Jugva
A jugva (hangul: 유과, handzsa: 油菓, RR: yugwa) vagy jumilgva (hangul: 유밀과, handzsa: 蜜果, RR: yumilgwa) olyan koreai édességeket jelöl, melyeket dagasztanak vagy gyúrnak, majd olajban kisütnek.[1] A ragacsos rizset két hétig erjesztik, majd megőrlik, párolják, dagasztják. Mézzel vagy gabonasziruppal keverve ujjnyi vastagságúra szabdalják és olajban kisütik. Ezt a fajta édességet már a Korjo ()-korban is szívesen fogyasztották, azonban régen csak a jangban () családok engedhették meg maguknak, mivel a rizs és a méz is értékes alapanyagok voltak.[2][3][4]
| jugva () vagy jumilgva () | |
 | |
| Típus | édesség |
| Nemzet, ország | Korea |
| Alapanyagok | rizs méz vagy gabonaszirup |
 A Wikimédia Commons tartalmaz jugva () vagy jumilgva () témájú médiaállományokat. | |
Források szerkesztés
- ↑ 유과 (koreai nyelven). Doosan Encylopedia
- ↑ Kinds of Hangwa. Food in Korea. [2008. január 23-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. május 31.)
- ↑ 유밀과 (koreai nyelven). Britannica Korea via Daum. (Hozzáférés: 2015. június 28.)
- ↑ Hangwa: a Taste of History. Chonnam Tribune, 2013. március 11. (Hozzáférés: 2015. június 28.)
