Főmenü megnyitása
Mannóz
D-Mannose Keilstrich.svg
Kémiai azonosítók
CAS-szám 31103-86-3
PubChem 18950
ChemSpider 141983
MeSH Mannose
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C6H12O6
Moláris tömeg 180,156 g/mol
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.
d és l formák
α-d-mannopiranóz

A mannóz egy hexóz monoszacharid cukormolekula. Neve a bibliai manna(en) szóból van: latinul manna, görögül manna (μάννα).[1]

A d-mannóz a d-glükóz epimerje. A természetben például a mannánokban fordul elő. A mannánok poliszacharid-jellegű vegyületek, magok csonthéjában találhatók meg. A d-mannóznak ismeretes az α és a β anomerje is. Mindkét anomer piranózalkatú gyűrűt tartalmaz, vizes oldatuk mutarotál. Vízben jól, alkoholban rosszul, éterben nem oldódik.

A d-mannit a d-mannóz redukciójakor keletkező hatértékű alkohol, cukoralkohol. A növényvilágban elterjedt, megtalálható egyes fák mannájában, besűrűsödött nedvében. Vízben közepesen oldódik, jól kristályosodik.

A d-mannuronsav a d-mannózból származtatható uronsav. Egyes algákban található alginsavban fordul elő, ami egy poliszacharid jellegű vegyület. Mindkét anomerje létezik, könnyen képez laktont.

ElőállításSzerkesztés

A mannóz a mannit oxidációjával állítható elő.

LábjegyzetekSzerkesztés

  1. Fülöp József: Rövid kémiai értelmező és etimológiai szótár. Celldömölk: Pauz–Westermann Könyvkiadó Kft. 1998. 95. o. ISBN 963 8334 96 7