Wikipédia

„Inländerrum” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
[ellenőrzött változat][ellenőrzött változat]
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
→‎Története: fordítás pontosítva
Nincs szerkesztési összefoglaló
1. sor:
[[Kép:Stroh - Austrian Rum - IMG 3452.jpg|thumb|Stroh Original]]
Az '''Inländerrum'''<ref name=EU>[http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:32008R0110:HU:NOT Az Európai Parlament és a Tanács 110/2008/EK rendelete (2008. január 15.) a szeszes italok meghatározásáról, megnevezéséről, kiszereléséről, címkézéséről és földrajzi árujelzőinek oltalmáról]</ref> (időnként '''Inländer-Rum''' vagy '''Inländer Rum''') 38–80% alkoholtartalmú, [[Ausztria|osztrák]] fűszerezett [[rum]], mely eredetileg2007 előtt nem rumból készült, éshanem eredetileg annak helyettesítésére találták fel.<ref name=CAA>[http://portal.wko.at/wk/dok_detail_file.wk?AngID=1&DocID=1264577&DstID=323&StID=533567 Codex Alimentarius Austriacus B 23 - Spirituosen]</ref> Eredeti változatához hasonló italok az [[Osztrák–Magyar Monarchia]] utódállamaiban gyártott rumutánzatok, pédául a cseh ''Tuzemák'' és a magyar ''Portorico 60''.
 
== Története ==
7. sor:
Az Inländerrum függetlenedett a mintául szolgáló dél-amerikai rumoktól, és [[Mária Terézia magyar királynő|Mária Terézia]] idejében már egyaránt divatos volt az éttermekben, kávéházakban és bárokban, de elképzelhetetlenek voltak nélküle – különösen karácsony előtt és télen – a cukrász- és péksütemények is. A hagyományos osztrák-magyar sütemények nem valódi rummal, hanem Inländerrummal készültek. Kevert italokban is népszerűvé vált, például a Jägertee-ben.<ref name=CAA/>
 
Az ''Inländerrum'' elnevezéssel eredetileg a valódi, importált rumtól különböztették meg az italt, az [[Európai Unió]]s szabályozás azonban csakmegtiltotta, ahogy valódinem rumokcukornádból eseténkészült engedélyeziitalokat arumként forgalmazzanak, és az ''rumInländerrum'' elnevezést,elnevezeést ezértis csak 1998-ig engedélyezte a hasonló italokon.<ref>[http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:11994NN15/07/B4:EN:HTML 11994NN15/07/B4 EU-határozat]</ref> Ezért Ausztriában gyakran ''Inländer Spirituose (belföldi szesz)'', Csehországban ''Tuzemák, Tuzemský (belföldi)'', Magyarországon pedig például ''Hajós'' és egyéb fantázianeveken árusították tovább aaz hasonlóilyen italokat. Később2007-ben az osztrák ''Inländerrum''otInländerrumot az Unió elfogadta hagyományos, eredetvédett szeszes italként azzal a feltétellel, hogy rumból készítik.<ref>[http://portal.wko.at/wk/dok_detail_file.wk?angid=1&docid=1486182&stid=585832&dstid=323 Österreich verteidigt Schutz für Inländerrum und Jägertee]</ref><ref>[http://www.wirtschaftsblatt.at/home/oesterreich/unternehmen/kaernten/339441/index.do Stroh Rum wieder ganz in österreichischer Hand] – Wirtschaftsblatt.at</ref>
 
Az Inländerrumrégi és utódjaiúj típusú Inländerrum az Osztrák–Magyar Monarchia utódállamaiban és [[Németország]]ban is népszerűek. Ezekben az országokban a [[Klagenfurt]]ban előállított ''Stroh'' az italfajta szinonímájává vált.
 
A [[bécs]]i konyha több helyi ételspecialitáshoz is használ Inländerrumot egyedi íze miatt.
15. sor:
== Szabályozása ==
Az ''Inländerrum'' Ausztria eredetvédett itala.<ref name=EU/> Mivel nevében a „rum” szó is szerepel, ezt az elnevezést ma már csak valódi [[rum]] ízesítésével előállított változatok használhatják. Az Inländerrum készítéséhez csak Ausztriában főzött rum használható fel, ezt pedig egy rum alapú fűszerkivonattal kell ízesíteni. Íze a 18. és 19. században a [[Karib-térség]]ben előállított rumokét követi.<ref name=CAA/> Az Európai Unióban a rum nem ízesíthető, így hivatalosan a mai Inländerrum sem tartozk a rumok közé.<ref name=EU/>
 
A mai napig is forgalomvan vannak azonban eredeti változatok, melyek továbbra sem tartalmaznak rumot, ezért mellőzik az ''Inländerrum'' elnevezést.<ref>[http://www.italdepo.hu/index.php?a=itemd&item_id=627&page= Stroh rum 80% (sic!)] – italdepo.hu</ref><ref>[http://www.ital-haz.hu/component/virtuemart/details/918/15/rum/?keyword=stroh Stroh 80] – Újgyőri Italház</ref>
 
A régi Inländerrumok hagyományos (azaz főleg [[cukorrépa]][[melasz (élelmiszer)|melasz]]ból készült) magyarországi megfelelői a ''Hajós'' mellett például a ''Portorico 60'' és ''Casino'' szeszes italok is, melyek azonban a 2011-es magyarországi jövedéki törvény miatt – mely a hagyományos szeszesital-kategóriáknak nem megfelelő termékekre magasabb adót vetett ki<ref>[http://bovaconsulting.hu/hirekjovedek.html Jövedéki tanácsadás: BOVA Consulting.]</ref> – eddigi formájukban megszűnőben vannak.<ref>[http://www.quickdrink.hu/product/portorico_rum/portorico_rum_1l#1 Portorico Rum] - quickdrink.hu ital webshop.</ref>
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/wiki/Inländerrum”