„Göcseji körtepálinka” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a r2.7.1) (Bot: következő hozzáadása: fr:Pálinka de poire de Göcsej |
a Bottal végzett egyértelműsítés: Magyar Köztársaság –> Harmadik magyar köztársaság |
||
1. sor:
A '''göcseji körtepálinka''' intenzív illatú, a gyümölcshéj ízanyagait erősen visszaadó párlat, amely a [[dunántúl]]i [[pálinka|pálinkák]] közül elsőként kapta meg az eredetvédettséget.
A [[Harmadik magyar köztársaság|Magyar Köztársaság]] 2008. évi LXXIII. törvénye, a [[Pálinkatörvény]] szerinti csak olyan speciális eljárással készített gyümölcspárlat nevezhető pálinkának, amelyet Magyarországon termett gyümölcsből készítettek, és amelynek cefrézését, párlását, érlelését és palackozását is Magyarországon végezték. A sűrítményből, aszalványból, szárítmányból készült termék nem nevezhető pálinkának.
A [[göcsej]]i körtepálinka egyik legjellemzőbb sajátosságát a körtehéj íze adja, amely akkor érvényesül a legjobban, amikor a felhasznált fajták az utóérés során már sárga héjjal rendelkeznek, de a gyümölcs húsa még nem puhult fel. Az ilyen utóérési állapotban cefrézett körtéből érhető el a jellegzetes göcseji íz.
| |||