„Antociánok” változatai közötti eltérés
| [nem ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Nincs szerkesztési összefoglaló |
link |
||
1. sor:
[[Fájl:orange violet pansies.jpg|bélyegkép|Az [[árvácska (
Az '''antociánok''' (E163) egy [[víz]]oldékony színanyagcsoport. Színüket a [[pH]]-tól függően változtatják, a pirostól kezdve a kékig. A flavén (2-fenil-kromén) hidroxi-származékai glikozidok formájában elterjedtek az élővilágban, összefoglaló nevük flavílium vagy antocián (antocianin-) színezékek. A természetben a [[Baktériumok|baktérium]]okban és a [[Növények|növény]]ekben is megtalálhatók. A növények nagy részében ezek a [[vegyület]]ek elsősorban a levelekben, a gyökerekben, a virágokban és a gyümölcsökben fordulnak elő.
| |||