Nemvallalom
Csatlakozott ekkor: 2014. április 20.
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
→Milyen hagyma kell a guacamolébe?: (új szakasz) |
|||
44. sor:
Üdv! Látom, beírtad a [[guacamole]] szócikkbe, hogy „fehér” hagyma kell bele. Ez az információ honnan származik? Én megnéztem több receptet, de nem találtam rá utalást. Olyat olvastam az egyikben, hogy van, aki mogyoróhagymával szereti készíteni. '''[[Szerkesztő:Zerind|<font color="#00A011">Zerind</font>]]''' <sup>''[[Szerkesztővita:Zerind|<font color="#00A011">üzenőlap</font>]]''</sup> 2014. június 9., 20:20 (CEST)
Hello Zerind! Mexikói receptek általában nem írják, mert nem használnak más hagymát, de magyar nyelvű leírásban szerintem fontos (vs. vöröshagyma, lilahagyma). Mexikóban a fehér hagyma a legelterjedtebb fajta. Diana Kennedy: [http://voices.washingtonpost.com/mighty-appetite/2007/05/abcs_of_guacamole.html From My Mexican Kitchen: Techniques and Ingredients] c. könyvében fehér hagymával ajánlja, Martha Stewart [http://www.marthastewart.com/312701/classic-mexican-guacamole hasonlóképpen], illetve [http://www.gourmetsleuth.com/articles/detail/guacamole ez az összefoglaló] is a fehér hagymát javasolja a 'tradicionális' guacamole elkészítéséhez. Mogyoróhagymát eddig csak a bűvösszakácsos receptben láttam, de bármilyen enyhe ízű hagymával jó lehet, gondolom, csak nem túl tipikus. Egyébként citromlevet se használnak, kivéve ha nincs lime, ami viszont mindig van. A limón mexikóban elsősorban lime-ot jelöl, a citromot limón amarillo-nak hívják. --[[Szerkesztő:Nemvallalom|Bori G]] <sup>[[Szerkesztővita:Nemvallalom|vita]]</sup> 2014. június 10., 13:58 (CEST)
| |||