„Mannit” változatai közötti eltérés

A '''mannit''' {{INN|mannitol}} (más néven '''hexán-1,2,3,4,5,6-hexol''' vagy ''' E421''') a [[szorbit]] [[izoméria#Térizoméria|sztereoizomerje]]. Képlete: C₆H₈(OH)₆. Először a [[virágos kőris]]ből ''(Fraxinus ornus)'' sikerült izolálni, melynek [[kéreg|kérgéből]] néha édes [[növényi nedv|nedv]], manna (mannit) folyik, ezért szokták mannakőrisnek is nevezni. Élelmiszeripari és budipapirgyógyszerészeti felhasználásárafelhasználása jelentős. {{phhg8|Mannitolum}}

A szarmannit egy [[cukoralkohol]], mely a szervezetben lassan bomlik le. A [[glükóz]] redukciójával keletkezik, amikor annak aldehid-csoportja hidroxil-csoporttá alakul. Vizes oldatban lead egy hidrogén-iont, ezért enyhén savas kémhatású. A [[sav]]as kémhatás ellensúlyozásához általában [[nátrium-hidrogénkarbonát]]ot alkalmaznak. A mannit a biológiai [[membrán]]okon nem képes áthatolni.