„Inländerrum” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a hivatkozás áthelyezése az írásjel mögé, egyéb apróság AWB |
a egyértelműsítés - rum (ital) |
||
1. sor:
[[Kép:Stroh - Austrian Rum - IMG 3452.jpg|thumb|A Stroh 80 eredeti, nem rumból készült változata az eredetvédelem előtt.]]
Az '''Inländerrum'''<ref name=EU>[http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:32008R0110:HU:NOT Az Európai Parlament és a Tanács 110/2008/EK rendelete (2008. január 15.) a szeszes italok meghatározásáról, megnevezéséről, kiszereléséről, címkézéséről és földrajzi árujelzőinek oltalmáról]</ref> (időnként '''Inländer-Rum''' vagy '''Inländer Rum''', azaz „belföldi rum”) 38–80% alkoholtartalmú, [[Ausztria|osztrák]] ízesített [[Rum (ital)|rum]], mely 2007 előtt nem rumból készült, hanem eredetileg annak helyettesítésére találták fel.<ref name=CAA>[http://portal.wko.at/wk/dok_detail_file.wk?AngID=1&DocID=1264577&DstID=323&StID=533567 Codex Alimentarius Austriacus B 23 - Spirituosen]</ref> Eredeti változatához hasonló italok az [[Osztrák–Magyar Monarchia]] utódállamaiban gyártott rumutánzatok, például a cseh ''Tuzemák'' és a magyar ''Portorico''.
== Története ==
Az Inländerrum létrejöttét egyes források egy 19. századi [[krems]]i gyógyszerészhez kötik, de az Osztrák Élelmiszerkönyv szerint a története több, mint 250 évre nyúlik vissza.<ref name=CAA/> Mivel a [[Habsburg Birodalom]]nak nem voltak – a [[
Az Inländerrum függetlenedett a mintául szolgáló dél-amerikai rumoktól, és [[Mária Terézia magyar királynő|Mária Terézia]] idejében már egyaránt divatos volt az éttermekben, kávéházakban és bárokban, de elképzelhetetlenek voltak nélküle – különösen karácsony előtt és télen – a cukrász- és péksütemények is. A hagyományos osztrák-magyar sütemények nem valódi rummal, hanem Inländerrummal készültek. Kevert italokban is népszerűvé vált, például a Jägertee-ben.<ref name=CAA/>
14. sor:
== Szabályozása ==
Az ''Inländerrum'' Ausztria eredetvédett itala.<ref name=EU/> Mivel nevében a „rum” szó is szerepel, ezt az elnevezést ma már csak valódi [[Rum (ital)|rum]] ízesítésével előállított változatok használhatják. Az Inländerrum készítéséhez csak Ausztriában főzött rum használható fel, és a felhasznált fűszereket is ezzel kell kivonatolni. Íze a 18. és 19. században a [[Karib-térség]]ben előállított rumokét követi.<ref name=CAA/> Az Európai Unióban a rum nem ízesíthető, így hivatalosan a mai Inländerrum sem a rumok közé tartozik.<ref name=EU/>
Az osztrák szabályozás értelmében a vásárló megtévesztésének minősül az Inländerrumoknál megszokott módon feltüntetni másfajta italok szeszfokát, illetve hozzá hasonló ízű és színű szeszes italt gyártani – a hagyományos (nem rumból készült) változat tehát semmilyen néven sem gyártható tovább Ausztriában.<ref name=CAA/>
26. sor:
== Kapcsolódó szócikkek ==
* [[Rum (ital)|Rum]]
{{DEFAULTSORT:Inlanderrum}}
| |||