„Kurkuma” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a {{Sablon:Taxonbar}} terítése, első fázis (WP:BÜ), apróbb javítások |
1 forrás archiválása és 0 megjelölése halott linkként. #IABot (v2.0beta4) |
||
30. sor:
A Worcester-mártás és a [[curry]] fűszerkeverékek alkotórésze, de használják tésztafélék, levesek színének, ízének javítására is. Étvágygerjesztő hatású.
A kurkuma legfeljebb 5 százalékban tartalmaz [[kurkumin]]t, ami egy [[polifenol]]. A kurkumin maga a kurkuma hatóanyaga, és sok helyen használják az élelmiszerekben adalékanyagként, de napjainkban inkább az ízületi problémákra gyakorolt jótékony hatása miatt kezdik megismerni és keresni. Nemcsak ízületi fájdalmakra hatásos, de a rák kialakulását is segíthet megelőzni,<ref>http://www.mdpi.com/1420-3049/16/6/4567</ref> illetve depresszió ellen is ajánlják.<ref>{{Cite web |url=https://munkahet.hu/hirek/eletmod-egeszseg/gyogyszerek-helyett-gyogyito-etelek-es-italok |title=Archivált másolat |accessdate=2017-02-20 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20170221105341/https://munkahet.hu/hirek/eletmod-egeszseg/gyogyszerek-helyett-gyogyito-etelek-es-italok |archivedate=2017-02-21 }}</ref><ref>http://www.naturalmedicinejournal.com/journal/2014-11/can-curcumin-solve-depression</ref> Hazánkban több gyártó is kiadta a maga készítményét, de érdemes utánaolvasni, melyiknek milyen a hatóanyag-tartalma.
A kurkumin pH-indikátor, vagyis savas közegben sárgásabb, lúgos közegben élénk pirosas színű.
| |||