Wikipédia

„Szukijaki” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
(Összes ellenőrzésre váró szerkesztés megjelenítése)
[ellenőrzött változat][ellenőrzött változat]
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
55. sor:
Jó pár történet maradt fent a szukijakiról a múltból. Az egyik egy középkori nemesről szól. A nemes megállt egy paraszt házánál a vadászat után, és megparancsolta neki, hogy főzzön valami ételt neki. A paraszt úgy gondolta, hogy az edényei nem valók a nemeshez, ezért megtisztította az [[ásó]]ját (''szuki'' japánul) és megsütötte (''jaki'') a húst rajta.<ref>{{cite web | url=http://gogen-allguide.com/su/sukiyaki.html | title= 語源由来事典-Etimológiai származás enciklopédiája | accessdate=2009-04-27}}</ref>
 
Az [[1860-as évek]]ben, amikor Japán megnyílt a külföldiek számára, új elkészítési módokat is bevezettek. A tehén teje és húsa, illetve a tojás széles körben használttá vált, és a szukijaki volt a legnépszerűbb elkészítési módja. Az első szukijaki étterem, az ''Isekuma'', [[Jokohama|Jokohamában]] nyílt meg 1862-ben. A marha vált elsődleges összetevőjévé a mai szukijakinak. Két fő főzési módja alakult ki a szukijakinak: a [[Kanto régió|kantóikantó]]i ([[Tokió]] körzet) és a [[Kanszai]] ([[Oszaka]] körzeti). A KantoKantó-félében az összetevőket a különleges mártásban főzik. A Kanszai-félében a szószt az evés előtt keverik össze a hozzávalókkal. De az 1923-as kantói földrengés után a kantói emberek átmenetileg az Oszaka körzetbe költöztek. Míg a kantói emberek Oszakában voltak, úgy megszokták a kanszai stílusú szukijakit, hogy amikor visszatértek a Kanto körzetbe, bevezették a kanszai stílusú szukijakit, ami aztán népszerűvé vált.
 
==Hasonló ételek==
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/wiki/Szukijaki”