„Cabernet franc” változatai közötti eltérés

A cabernet franc bor mélyvörös színű, száraz minőségi vörösbor, jelentős extrakt és élénk [[csersav]]tartalommal.<ref name=winepro>[{{Cite web |url=http://www.winepros.org/wine101/grape_profiles/cab-franc.htm |title=Cabernet Franc<!-- Bot generated title -->] |accessdate=2008-11-25 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20180928215339/http://www.winepros.org/wine101/grape_profiles/cab-franc.htm |archivedate=2018-09-28 }}</ref> Illatában a piros bogyós gyümölcsök – főként a [[málna]], [[cseresznye]], [[Nemes szilva|szilva]] és [[eper]] – jelennek meg, [[fekete bors|borsos]] fűszeresség és hosszú utóíz jellemzi. A tölgyfahordós (barrique) érlelés különleges ízekkel „öltözteti” fel a cabernet franc bort: a mikrooxidáció révén különleges aromák, ízek és zamatok szabadulnak fel – legtöbbször [[vanília]], [[kókusz]], [[dohány]] valamint kellemes füst aroma jelenik meg –, az érő bor savai finomodnak. (A hosszabb hordós érlelés a bor eltarthatóságát is növeli.) Üvegben érlelve árnyalatnyi [[Ibolya (virág)|ibolya]], [[Gombák|gomba]], és föld illat jelenik meg.

* [https://web.archive.org/web/20180928215339/http://www.winepros.org/wine101/grape_profiles/cab-franc.htm WinePros: Cabernet franc]{{en}}