„Minestrone” változatai közötti eltérés

A '''minestrone''' egy tartalmas olasz levesféle[[leves]]féle. Neve a ''minestra = leves'' szóból származik. A minestrone maga „a nagy leves”, vagyis zöldségekkel[[zöldség]]ekkel alaposan telített – akár – egytálétel.

Nincsen egy adott receptje, mert minden területnek, minden évszaknak és minden családnak megvan a sajátja. A római változatokban van [[tészta]], másutt esetleg nincs. Az egyikben több a [[hüvelyes]], a [[káposzta]] vagy a zöldfűszerzöld[[fűszer]]. Másutt pestót[[pesztó]]t is adnak a leveshez. Van, aholNéhol sok paradicsommal[[paradicsom (növényfaj)|paradicsom]]mal készítik, van, ahol egyáltalán nem tesznek bele.

[[Fájl:Homemade minestrone.jpg|thumbbélyegkép|balra]]

A minestrone mindenesetre: zöldségleves – minél többféle zöldségből. Hús nem kerül bele, de szinte elengedhetetlen az [[olívaolaj]], a füstölt [[sonka]] (leve) és a tészta.