„Nátrium-glutamát” változatai közötti eltérés

Számos forrás mellékhatásokról számol be (például az arra érzékenyeknél nyaki és hátfájást, gyengeséget, fejfájást, szapora szívdobogást okozhat, valamint némely forrás az egyik legveszélyesebb adalékanyagként említi),<ref>http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19438927</ref><ref>Tóth Gábor:Az E-számokról őszíntén</ref><ref>[http://curezone.com/foods/msg.asp MSG - Mono Sodium Glutamat = Natrium Glutamat<!-- Robot generálta cím -->]</ref><ref>{{Cite web |title=Szendi Gábor: E621: A Nátrium glutamát. A rémhírek igazak |url=https://www.tenyek-tevhitek.hu/e621-natrium-glutamat-a-remhirek-igazak.htm |work=Tények-tévhitek |accessdate=2021-07-13 |language=hu}}</ref> ugyanakkor az itt hivatkozott tudományos vizsgálatok a fogyasztói tapasztaltokkal ellentétben nem mutattak semmiféle káros mellékhatást.<ref>[http://www.food-info.net/uk/e/e621.htm Food-Info.net : E-numbers : E621 : Monosodiumglutamate<!-- Robot generálta cím -->]</ref><ref>[http://www.food-info.net/uk/intol/msg.htm Food-Info.net : Monosodiumglutamate - E621<!-- Robot generálta cím -->]</ref><ref>[http://www.food-info.net/uk/national/msg-report.htm Food-Info.Net : Review On Monosodium Glutamates<!-- Robot generálta cím -->]</ref><ref>{{Cite web |url=http://www.eufic.org/article/en/page/FTARCHIVE/artid/monosodium-glutamate/ |title=The Facts on Monosodium Glutamate (EUFIC)<!-- Robot generálta cím --> |accessdate=2008-02-23 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20080306084858/http://www.eufic.org/article/en/page/FTARCHIVE/artid/monosodium-glutamate/ |archivedate=2008-03-06 }}</ref> 12 hetesnél fiatalabb csecsemők esetében fogyasztása nem ajánlott. Napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva.