Szerkesztő:Gorinetskiy/sandbox

A Chateau Chizay Winery 1995-ben alapították, és Ukrajna Kárpátaljai területén, Beregszászban található (Csizaj dűlő, №1). A borászat 272 hektár szőlőültetvénnyel rendelkezik a régió három kerületében, és a környék egyik vezető bortermelője. Ez az egyik leghíresebb borászat, amelyet a független Ukrajnában alapítottak, nem szovjet örökség alapján.

A Chateau Chizay borait a világ 21 országába exportálják: az USA-tól Japánig, Norvégiától Szingapúrig, beleértve az Óvilág borországait - Olaszországot és Franciaországot is.

Az elmúlt években a borászat a legnevesebb és legszigorúbb nemzetközi versenyeken nyert érmeket, mint például a Decanter és London Wine Competition, Paris Wine Cup, Japan Wine Challenge, Mundus Vini Dusseldorf, Concours Mondial de Bruxelles, Wine & Spirits Ukraine Awards, Mondial des Vins Blancs Strasbourg és mások.

A Chateau Chizay népszerű turisztikai látványosság. Naponta fogad vendégeket a borászfalu túráira és különböző formátumú kóstolókra, beleértve a nem alkoholos lehetőségeket is. A borászat bortúrákat és még gyerekkalandokat is szervez.

2019-ben a Chateau Chizay megnyitotta a Csiz Borász Múzeumot a régió történelmének, szőlőtermesztési és borászati kultúrájának tiszteletére, valamint az oktatásba való befektetésként. A Chateau Chizay népszerűsíti a borturizmust, a borfogyasztási kultúrát és a minőségi helyi termékeket, aktívan terjeszti az ukrán borokat világszerte, és szigorúan ragaszkodik a minőséghez és a fogyasztói tisztelethez.

A borászat története

• 13. század eleje. II. István magyar király földet ad hűbéresének, Csépánnak. 1230-ban az örökös a fia, Csiz. A birtokot Csiz-tai-nak, azaz "Csiz birtokának" nevezik. Idővel a terület neve "Csizaj" lesz.
• 15. század. A Csizaj birtok megjelenik a magyar térképeken, mint borászat, amely a Munkácsi vár uralkodóit, az európai királyi udvarokat és az északi földek uralkodóit látja el borral.
• 1995. Az új vállalkozást a régi Csizaj borászat helyén építik.
• 2000. A cég havonta 1 000 000 üveg bort termel.
• 2005. Az épület vidéki kastély megjelenést kap. A Chateau Chizay turisztikai látványosság státuszát szerzi meg.
• 2006. A Chateau Chizay saját szőlőültetvényeket telepít osztrák szakértők részvételével. A borászat tovább fejleszti a szőlőtermesztést és fajtaszőlőket ültet.
• 2007. A Chateau Chizay szőlőültetvényeinek területe eléri a 272 hektárt.
• 2012. A cég kizárólag saját terméséből készít bort.
• 2015. A cég először ad ki természetes szőlőlevet az Isabella szőlőfajtából. Azonnali bestseller lesz, minden szezonban várják a jótékony hatása, gazdag vitaminjai és finom íze miatt.
• 2016. A legjobb vörösborokat először francia tölgyfahordókban érlelik. A borászat folytatja a prémium borok gyűjteményének készítését, fehér fajtákkal bővítve a kínálatot.
• 2017. Az Egerben (Magyarország) megrendezett 25. Nemzetközi Borversenyen a Chateau Chizay hét bora aranyérmet nyer, és a cég emlékdíjat kap, mint Európa legjobb borászata 2017-ben.
• 2018. A Wine & Spirits Ukraine Awards nemzetközi kiállításon Kijevben a cég által benyújtott kilenc bor mindegyike díjat kap, ami a legjobb eredmény az ukrán borászatok között. Elindul a Chateau Chizay Akadémia oktatási projektje.
• 2019. Megnyílik a Csiz Borász Múzeum, elindul a "Bordeaux – Kárpátalja" nemzetközi együttműködési program, és megrendezésre kerül a Fiatal Bor Ünnepe. A Chizay Wine Run létrejön. A Chateau Chizay fejleszti a "Kárpátalja Borai" és "Ukrajna Borai" ernyőmárkákat, hogy népszerűsítse Kárpátalját, mint szőlőtermesztő és borászati régiót, és Ukrajnát a világ bortermelő országai közé helyezze.
• 2020. A válság és a karantén ellenére a cég egy új, egyedi terméket dob piacra: Grape White Blend, egy erős szőlőitalt, amelyet helyi Furmint és Chersegi szőlőfajták borpárlatából készítettek. Borospince épül a prémium borok számára. Szeptember 25-én, kárpátaljai látogatása során Volodimir Zelenszkij elnök bejelenti az új szakmai ünnep, a Szőlőtermesztők és Borászok Napja létrehozását, és ugyanazon a napon aláírja a rendeletet.
• 2021. A Chateau Chizay jelentősen bővíti díjgyűjteményét: három ezüstérem a London Wine Competition versenyen (plusz minőségi díj a "Troyanda Karpat" számára); 13 érem a "Wine & Spirits Ukraine Awards" versenyen (köztük 5 "aranyérem"). Vegán bor és szőlőlé tanúsítás a Vegan Society-től. Az első "Krayina Mriy" borkörút Oleh Skrypka-val.
• 2022. A Nagy Háború nem állítja meg a cég munkáját. Február 24-én a Chateau Chizay Sekt Selection érlelésére fekteti le a borokat – az első pezsgő Kárpátalján, hagyományos pezsgőkészítési módszerrel készítve a ritka Chersegi és Blaufränkisch fajtákból. A szőlőpárlatok és brandy gyártó komplexum építése befejeződik. A cég érmeket nyer a rangos Decanter World Wine Awards versenyen. A Kárpátaljai Sekt Chersegi és a "Troyanda Karpat" Ukrajna nagyköveteivé válnak a világ fő borászmúzeumában, La Cité du Vin-ben.
• 2023. A Chateau Chizay kiadja első narancsborát (Orange Wine) Furmint Orange, az egyetlen ilyen bor Ukrajnában ebből a fajtából. Egy másik új termék, a Furmint Late Harvest, egy késői szüretelésű bor. Folytatva kreatív törekvéseiket az Ukrajnában kizárólagos Furmint fajtával, a Chateau Chizay megvalósítja álmát, hogy természetes édes bort készítsen nemespenésszel (Botrytis cinerea) fertőzött szőlőből. Ez a bor Ukrajna borászatának nagykövete a világ fő borászmúzeumában, La Cité du Vin-ben (Franciaország). Nagy Aranyérmet nyer a "Mondial des Vins Blancs Strasbourg – 2024" versenyen.
• 2024. A Chateau Chizay kiadja a Kárpátalja Brandy-t, értékes szőlőpárlatok alapján, saját boroshordóikban érlelve. Így kezdődik egy új történet. A borászat sikeresen képviseli az ukrán borászatot a nagy nemzetközi kiállításon, a ProWein Dusseldorf-on. A világ fehérborversenyén, a Mondial des Vins Blancs Strasbourg-on az összetett technológiával készült édes borok Arany- és Nagy Aranyérmeket nyernek: Ice Wine és Late Harvest. A szigorú és rangos Mundus Vini (Németország) versenyen az aranyérmet a 2021-es évjáratú desszert fehérbor, a "Troyanda Karpat" nyeri (91 pont a 100-ból). Az ezüstérmet (88 pont) a desszert vörösbor "Troyanda Karpat" kapja. Az 5. Összukrán professzionális kóstolóverseny, az Independent Craft (Ukrainian Craft Spirits Awards – 2024) elismeri az erős szőlőitalokat. A Grape Red Blend Nagy Aranyérmet nyer, a verseny legjobb italának titulálva a szőlőpárlatok kategóriájában; a Kárpátalja Brandy "Mala Hora" 7* Nagy Aranyérmet és a legjobb ital címét nyeri a brandy kategóriában. A Kijevben megrendezett Ukraine Wine & Spirits Awards – 2024 kóstolóverseny 7 érmet hoz – egyet-egyet a Chateau Chizay mind a hét nevezéséért. Aranyérmek: a Kárpátalja Brandy "Mala Hora" 7 csillag; a Furmint Orange rekord 87,57 ponttal; az évjáratú desszert fehérbor "Troyanda Karpat" és az érlelt száraz vörösbor Pinot Noir 2019. Ezüstérmek: brut rosé pezsgő Carpathian Sekt Blaufränkisch; érlelt száraz vörösbor Cuvée 2020; Kárpátalja Brandy 5 csillag.

Chateau Chizay szőlőültetvények

A cég 272 hektár ültetvénnyel rendelkezik Kárpátalján, a Kárpátok lábánál, túlnyomórészt vulkanikus dombok lejtőin. Ez 1 088 000 szőlőtőkét jelent. A szőlőültetvényeket 2006-ban telepítették.

Az ültetvények nem használnak mesterséges öntözést, és a legtöbb szőlőműveletet (szezonális metszés, szüret stb.) kézzel végzik. A mikroterroirók (mikrozónák) nagyon kedvezőek a talaj és Kárpátalja enyhe éghajlata miatt, ahol a szőlő elegendő meleget és nedvességet kap. Az elit palánták, amelyeket mikrozónákhoz választottak, és a szakszerű gondozás lehetővé teszik a kiváló minőségű termés betakarítását és világklasszis borok készítését.^[forrás?]

A cég európai fehér- és vörösszőlőfajtákat termeszt. Néhány fajta ritka és kizárólagos Ukrajnában. Traminer Pink, Chersegi Fuseres, Furmint, Muscat Ottonel, Riesling Rajna, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Pinot Blanc, Blaufränkisch — ez nem teljes lista a fajtákról.

A szőlőültetvények turisztikai látványosságok is, és fotó- és videofelvételek, valamint ünnepi események helyszínei. Szőlőtermesztési és borászati szakemberek találkozóinak helyszíneit is kínálják: túrák, szemináriumok, mesterkurzusok, szakmai kóstolók, művészeti piknikek és még sok más. Az ültetvények között étterem és mini szálloda működik.

2019-ben a Chateau Chizay létrehozta Ukrajna első szőlőfutását, a Chizay Wine Run-t. 2023-ban negyedik alkalommal rendezték meg Chizay Sparkling Wine Run néven (a Carpathian Sekt pezsgőbor gyűjtemény tiszteletére), hogy támogassák az Ukrán Fegyveres Erőket.

A cég egyedi kezdeményezései között szerepel Ukrajna első Wine Yoga túrái és az északi gyaloglás kedvelőinek túrái a Mala Hora ültetvényein.

Chateau Chizay borok

A Chateau Chizay kizárólag saját terméséből készíti borait, és több gyűjteményt is kínál, köztük prémium kategóriás borokat.

Vannak nevek, amelyek egyediek Ukrajnában.

2020 végén a Chateau Chizay márkanév alatt megjelenik a Carpathian Sekt – egy pezsgőbor, amely a Charmat-Martinotti módszerrel készült. Ez egy fajta bor, és az első Ukrajnában a Chersegi és Traminer szőlőkből. A gyűjtemény nagyon népszerűvé válik, és a Chateau Chizay később egy rozé pezsgőt is készít a Blaufränkisch fajtából.

2022. február 24-én a Chateau Chizay Sekt Selection-t fekteti le érlelésre – az első kárpátaljai pezsgőborok hagyományos pezsgőkészítési módszerrel készítve a ritka Chersegi és Blaufränkisch fajtákból. A kiadás 2023 végén jelenik meg, a borok már 22 hónap érlelési idővel rendelkeznek, és jelentős hatást gyakorolnak a piacra.

2023-ban a Chateau Chizay kiadja első narancsborát (Orange Wine) Furmint Orange néven, az egyetlen ilyen bor Ukrajnában ebből a fajtából. Ez a kiadás több éves kísérletezést követően jön létre, és a cég végül bemutat egy 2000 palackos tételt, amely 3 hónap alatt elfogyott.

Egy másik új termék, a Furmint Late Harvest, egy késői szüretelésű bor. Folytatva kreatív törekvéseiket az Ukrajnában kizárólagos Furmint fajtával, a Chateau Chizay megvalósítja álmát, hogy természetes édes bort készítsen nemespenésszel (Botrytis cinerea) fertőzött szőlőből. Ez a bor Ukrajna borászatának nagykövete a világ fő borászmúzeumában, La Cité du Vin-ben (Franciaország). Nagy Aranyérmet nyer a "Mondial des Vins Blancs Strasbourg – 2024" versenyen.

A Vintage desszertbor "Troyanda Karpat" a kárpátaljai borászok 1959-es receptje alapján készült. Ennek a bornak, Kárpátalja jelképes borának újraalkotásához a cég Traminer Pink szőlőültetvényeket telepített. Ez a bor számos nemzetközi díjat nyert a legmagasabb szinten. 2018-ban Platinaérmet kapott és Ukrajna legjobb borának választották a Wine & Spirits Ukraine Awards nemzetközi kóstolóverseny eredményei alapján. A "Troyanda Karpat" nemzeti borászat nagykövetévé vált a világ borászkultúra központjában, a La Cité du Vin-ben Bordeaux-ban (Franciaország). 2023-ban Platinaérmet nyert a Japan Wine Challenge versenyen. 2024-ben a "Troyanda Karpat" aranyérmet nyert a németországi Mundus Vini világversenyen.

A Chateau Chizay az egyetlen borászat Ukrajnában, amely tanúsítvánnyal rendelkezik a kóser bor előállítására és exportjára.

A Chateau Chizay az egyetlen ukrán borászat, amely Chersegi Fuseres bort készít.

A zenész és kulturális személyiség, Oleh Skrypka partnereként a Chateau Chizay 2018 óta készíti az "Krayina Mriy" szerzői borok gyűjteményét.

Különösen az ukrajnai templomok és kolostorok számára a Chateau Chizay "Kárpátaljai Kágor"-t készít.

2016-ban a cég elkezdi készíteni az Ice Wine-t Rajna Rizling szőlőből. Az International Tasting Competition Wine & Spirits Ukraine Awards 2020 eredményei alapján Ukrajna legjobb borának választották.

2018-ban a Chateau Chizay bemutatja a piacon és a nemzetközi versenyeken a francia tölgyfahordókban érlelt borokat Merlot, Pinot Noir és Furmint fajtákból. Hamarosan a Cabernet Sauvignon és a kupázs bor Cuvée is hozzáadódik. A cég folytatja ennek a gyűjteménynek a fejlesztését és nemzetközi díjak elnyerését.

A prémium borok választékának bővítése és a kiváló bor történetének folytatása álmával a Chateau Chizay 2023 végén bemutatja a évjáratú desszert vörösborát, a "Troyanda Karpat"-ot.

Társadalmi tevékenység

A Chateau Chizay együttműködik az Ungvári Nemzeti Egyetemmel, különösen a Turizmus Tanszékkel, a Kárpátaljai Idegenvezetők Szövetségével és más releváns intézményekkel és szervezetekkel, valamint helyi termékek gyártóival. Ez az első vállalat Ukrajnában, amely aláírta a környezetvédelmi kezdeményezés, a The Porto Protocol memorandumát, amely környezetbarát borászatokat egyesít világszerte. Emellett kezdeményezője a Kárpátaljai Szőlészek és Borászok Szövetsége és a "Kárpátalja Borai" földrajzi eredetvédett minősítés megszerzésének.

A cég együttműködik ukrán és nemzetközi gyártókkal új minőségi termékek létrehozása érdekében (például boroshordóban érlelt kávé; hordók biztosítása skót whisky érleléséhez stb.) és bővíti tevékenységét.

Közösen dolgozik köz- és jótékonysági szervezetekkel közös társadalmi projektek megvalósítása érdekében.

A Chateau Chizay ötvözi a turizmust és az oktatást, nyílt napokat, szüreti és borünnepeket, valamint egyéb rendezvényeket és szemináriumokat szervez a kollégák és partnerek számára a szőlészet, borászat, fogyasztási kultúra és kárpátaljai gasztronómia területén.

Külső Hivatkozások

• Chateau Chizay hivatalos oldala