Szerkesztő:Kreamar/Bonbonetti

[1]

A Bonbonetti egy magyar édesipari vállalat.Tulajdonosa az ukrán Roshen, Petro Porosenko korábbi ukrán elnök cége.

A Roshen

A Roshen a világ legnagyobb édességgyártói között a 27. helyet foglalja el. Tulajdonában van a kijevi, a kremencsuki, valamint két vinnyicajai cukrászüzem, továbbá a vinnyicajai tejüzem, egy kekszgyártó komplexum az ukrajnai Boriszpilben, a litvániai klaipedai cukrászüzem, valamint a Bonbonetti Choco Magyarországon. Az oroszországi Lipeckben található gyárban 2017. április 1. óta szünetel a termelés.

Székhelye

Vágóhíd u. 20.

1097 Budapest, Vágóhíd u 20. (az épületet tervezték az Olgyay testvérek).

Kivitelezés 1939 - 1941.

Története

A Stühmer korszaka

„A Stühmer cég és márka története

A márka alapítója Stühmer Frigyes, hamburgi cukrászmester, aki egy pesti cukorkakészítő invitálására érkezett Magyarországra, s ezzel kezdetét vette a Stühmer márka egyedülálló története.

1868-ban Stühmer Frigyes megvásárolt egy kis cukorkaüzletet, majd vállalkozása hamarosan az ország legnagyobb csokoládégyárává nőtte ki magát, ahol – hazánkban először – gőzüzemű, minőségi csokoládégyártás folyt.

Stühmer Frigyes felismerte, hogy a csokoládé és a cukorka fontos fogyasztási cikk, és nagy jövőjük van. Hatalmas szerepet játszott abban, hogy a luxuscikknek számító csokoládét szélesebb körben ismertté vált. Stühmer Frigyes rendkívül szakképzettséggel rendelkezett, és kezdettől fogva elsőragú termékeket állított elő.

1906-ban Stühmer fia, .... került a gyár élére, aki állami támogatással modernizálta a gyárat, majd megalakította a Stühmer Frigyes Részvénytársaságot. A cég 1941-ben megépíttette Európa akkoriban egyik legmodernebb csokoládégyárát a Vágóhíd utcában. A sikertörténetnek az 1948-as államosítás vetett véget. A gyárat beolvasztották a Magyar Édesipari Vállalatba, később az üzem felvette a Budapesti Csokoládégyár nevet.

A tradicionális márkát Csóll Péter élesztette újjá 2006-ban, amikor megvásárolta az egri Stühmer édességboltot és a védjegyjogosultságot.

A termékszortiment folyamatosan szélesedett, a kezdeti bérgyártást saját kisüzemi gyártás váltotta fel. A termékek megjelentek a kiskereskedelmi láncok polcain is, folyamatosan nőtt a gyártási volumen, ami új gépek, gyártósorok beszerzését tette szükségessé. A cég, dinamikus fejlődésének köszönhetően néhány éven belül kinőtte a kisüzemet.

2014. július 2-án új fejezet kezdődött a Stühmer Kft. életében. Maklár községben, ünnepélyes keretek között, Orbán Viktor miniszterelnök jelenlétében, átadták a Stühmer Kft. új, 4.000 négyzetméteres gyártóüzemét.

2017-ben adták át a maklári telephelyen a hűtött és fagyasztott késztermékek tárolására alkalmas 2100 raklapos készáruraktár, mely biztosítja a cég partnerei részére a magas szintű, Stühmer által kontrollált áruellátási láncot.

A minőség-ellenőrzés folyamatai kimagaslóak, a laboratórium egyedülálló analizáló berendezéssel van felszerelve, mely a gyártás teljes fázisában kontrollálja a minőségi irányelvek követését, ezzel is alátámasztva a Stühmer mottóját: Minőség mindenekelőtt.

A kezdeti néhányhoz képest ma már több száz terméket állít elő a maklári üzem, a Stühmer a minőségi csokoládégyártás egyik meghatározó márkájává nőtte ki magát. A termékek egy része az eredeti recept alapján készülő nosztalgia termék, többségük azonban már a kreatív termékfejlesztési folyamatok eredménye.

Magyarországon a Stühmer jelenleg 9 exkluzív márkaboltot üzemeltet, Maklár, Eger, Gyöngyös, Debrecen, Nyíregyháza belvárosaiban és Budapesten, amelyből 6 üzlet nem csak édességbolt, hanem egyben cukrászda is, ahol a Stühmer cukrászat saját gyártású, kézműves fagylaltjait és cukrászsüteményeit is értékesíti.

”

A Vágóhd utcai gyárat a mostani formájában a második világháború előtt Stühmer Frigyes édességipari vállalata hozta létre, amely a háborút követő államosítás következtében Budapesti Csokoládégyár néven működött tovább a rendszerváltásig.

A rendszerváltás után a Stollwerck cég vásárolta meg az üzemet, majd a német vállalat 2002-ben kivonult Magyarországról.

pestbuda.hu

A Budapesti Csokoládégyár

Bucsok mogyorós csokoládé Bucsok tejcsokoládé

A Roshen korszaka

Olekszandr Holovascsuk, a Bonbonetti ügyvezető igazgatója elmondta, hogy a budapesti Bonbonetti üzem 2023 áprilisa óta nem állít elő termékeket. Elmondta továbbá, hogy Roshen magyarországi termelése 2023-ra a működés kezdeti időszakához képest közel tizedére zsugorodott.

A Bonbonetti cég árbevétele 3,3 és 3,5 millió euró között alakult. Ezeknek az adatoknak a tükrében a budapesti gyárat gazdasági veszteségek miatt kényszerültek bezárni, mivel az üzem kapacitása nem tudta fedezni a működési költségeket. Az 1868-ban alapított gyár utolsó modernizálására még az 1930-as években került sor. A sűrűn beépített városi környezetben való elhelyezkedése miatt a létesítmény bővítését kivitelezhetetlennek tartották.

vg.hu

Magyar Brands méltatás

{{idézet|A Bonbonetti család 4 nagy csoportból áll. „Alapító tagja” a Bonbonetti ostya volt 1971-ben, ezt követte a 2005-ben megszületett Bonbonetti Moments praliné. A Bonbonetti termékcsalád mesterművei a Bonbonita kézzel készülő praliné különlegességek. A Bonbonetti Francia Drazsé és Dunakavics .... régi gyerekkori emlékeinket eleveníthetjük fel megint...

A termékcsalád legnagyobb hagyományokkal rendelkező két tagja a különleges ízű és egyedi formájú ostya: A Bonbonetti Classic mogyorókrémmel töltött, tejcsokoládéval mártott rudacska, és a Grandoletti étcsokoládés karamellizált ostyalapocska. Az idők során új tagokkal bővült a szortiment, a jellegzetes, csíkozott Bonstick és a Roletti ma már szintén ismert márkanevek. 2008-ban megújult a teljes portfólió: bevezették a kakaókrémes új változatokat, valamint az étcsokoládé kedvelőinek a mogyorókrémmel kent Elegance-t. A Bonbonetti Moments pralinét 2005-ben vezették be, a mogyoró és a lágy, krémes valódi csokoládé szerelmeseinek. Titka egyedi ízvilágában rejlik. A finom csokoládé bevonat alatt mogyoró, kókusz és tiramisu ízű krém ölelésében cryspivel borított egész mogyoró van. A Bonbonetti mesterműve, a jellegzetes golyó formájú Bonbonita termékcsalád 100 éves receptúrák alapján, a legnemesebb, legkiválóbb minőségű anyagok felhasználásával készül. A formákat, tiramisuval, tojás- és valódi tejszínből főzött ír krémlikőrrel, Baileys-zel ízesített trüffelkrémmel töltjük, majd ezt követi a csokigolyók kézi dekorálása. Mogyorótöretbe, csokoládé pehelybe, dekorcukorba, illetve különféle csokoládékba forgatják, mártják ezeket.

1964-ben, a Duna Csokoládégyárban kezdték meg a Dunakavics és Francia Drazsé gyártását, melyek azóta változatlan receptúrával készülnek. Az 1990-es évek elején a német Stollwerck AG felvásárolta a Budapesti Édesipari Vállalatot. A felvásárlás után a Budapesti Csokoládégyár Vágóhíd utcai üzemébe került a drazségyártás, így a jól ismert Dunakavics és Francia Drazsé azóta is itt készült...

2012-ben a Bonbonetti család megújul: a termékek új külsőt kapnak, a kínálat pedig olyan új termékekkel színesedik, mint a Bonbonetti marcipán szelet, vagy a mogyorókrémes crispys tejcsokoládés desszertek.

Termékszortiment

trademagazin.hu

Források

• 2025. január

• g7.hu

Kapcsolódó szócikkek

• Stühmer Frigyes