Taco
A taco hagyományos mexikói étel, mely kukorica- vagy búzalisztből készült tortillába hajtott húsos töltelék (bab, guacamole, csilipaprika, csirke- vagy marhahús stb.).
| Taco | |
 | |
| Nemzet, ország | Mexikó |
| Alapanyagok | tortilla, hús, zöldségek, sajt, szószok |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Taco témájú médiaállományokat. | |
_(2).jpg)
Nevének eredeteSzerkesztés
A taco szó jelentése "dugó" vagy "köteg", ami arra utal, hogy a tortilla tésztát megtöltik a fűszeres, húsos töltelékkel. Bányászok nevezhették el így, mivel az ételhez igen hasonló formákba tömték bele a bányászatnál használatos robbanó anyagokat.
TörténelmeSzerkesztés
A taco már az európaiak megérkezése előtt jelen volt Mexikóban. Régészeti bizonyíték van arra, hogy Mexikó kiszáradt tóvidékein az indiánok apró kis halakkal töltötték meg tacóikat. A 20. századra az egész amerikai kontinensen elterjedté vált, és kialakultak a különböző régiók saját tacói. Például az USA-ban a mexikói tacóval ellentétben nem puha, hanem ropogós tésztával eszik. Az 1970-es években Texasban az úgynevezett "dagadt taco" (puffy taco) volt népszerű. Ez kukorica tortillából készült, amit megpuffasztottak.
ForrásokSzerkesztés
- Taco Egzotikus fűszerek
- Autentikus mexikói konyha: egy kis tacológia Világevő, 2021. január 19.
További információkSzerkesztés
- Taco receptek, cikkek Mindmegette.hu
