Tyúkhúr

Tyúkhúr
	Közelkép a tyúkhúrról
Rendszertani besorolás
Ország:	Növények (Plantae);
Törzs:	Zárvatermők (Magnoliophyta);
Csoport:	Valódi kétszikűek (eudicots);
Csoport:	Core eudicots;
Rend:	Szegfűvirágúak (Caryophyllales);
Család:	Szegfűfélék (Caryophyllaceae);
Nemzetség-; csoport:	Alsineae;
Nemzetség:	Csillaghúr (Stellaria); L.
Faj:	S. media;
Tudományos név
	Stellaria media; (L.) Vill.
Szinonimák
Szinonimák
	a faj szinonimái: Alsine apetala Kit. ex Nyman; Alsine avicularum Lam.; Alsine barbata Stokes; Alsine bipartita Gilib. [Invalid]; Alsine brachypetala Opiz; Alsine elongata Jord. & Fourr.; Alsine glabella Jord. & Fourr.; Alsine gussonii Jord. & Fourr.; Alsine media L.; Alsine media (L.) Druce [Illegitimate]; Alsine media var. transiens (Bég.) Tzvelev; Alsine repens Vell.; Alsine vulgaris Moench; Alsinella wallichiana Sw.; Arenaria vulgaris Bernh.; Stellaria apetala Ucria ex Roem.; Stellaria glabra Raunk.; Stellaria hiemalis Raunk.; Stellaria media var. apetala (Ucria ex Roem.) Gaudin; Stellaria media f. apetala Rouy & Foucaud; Stellaria media f. malachioides Macloskie; Stellaria media var. media; Stellaria media var. normalis Speg.; Stellaria monogyna D. Don; a Stellaria media subsp. cupaniana szinonimái: Alsine cupaniana Jord. & Fourr.; Stellaria cupaniana (Jord. & Fourr.) Bég.; Stellaria media subsp. postii Holmboe;
Hivatkozások
	Wikifajok A Wikifajok tartalmaz Tyúkhúr témájú rendszertani információt. Commons A Wikimédia Commons tartalmaz Tyúkhúr témájú médiaállományokat és Tyúkhúr témájú kategóriát.

A tyúkhúr vagy közönséges tyúkhúr (csibehúr, tikhúr, tyúkbegy) (Stellaria media) a szegfűvirágúak (Caryophyllales) rendjébe, ezen belül a szegfűfélék (Caryophyllaceae) családjába tartozó, általánosan elterjedt, a nitrogénben gazdag talajokat kedvelő gyomnövényfaj. Egyéves, hideg évszaki növény; ősszel vagy télen csírázik, majd áttelel.

Tyúkhúr, nyers
Tápanyagtartalom 100 g-ban
Energia 0 kcal 0 kJ
Szénhidrátok	63.9 g
- Étkezési rostok 20.5 g
Zsír	1.48 g
Fehérje	24.23 g
Tiamin (B1-vitamin) 0.02 mg	2%
Riboflavin (B2-vitamin) 0.14 mg	12%
Niacin (B3-vitamin) 0.51 mg	3%
C-vitamin 375 mg	452%
Kalcium 27.99 mg	3%
Vas 1.372 mg	11%
Magnézium 0.9813 mg	0%
Mangán 0.0913 mg	4%
Foszfor 4.676 mg	1%
Kálium 8.647 mg	0%
Nátrium 6.328 mg	0%
Cink 0.289 mg	3%
A százalékos értékek az amerikai felnőttek számára javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak. Forrás: [1] [2] [3]

Előfordulása

Ez a növény Európában őshonos, azonban számos észak-amerikai térségbe is betelepítették.

Alfaja

Stellaria media subsp. cupaniana (Jord. & Fourr.) Nyman

Megjelenése

A tyúkhúr vékony karógyökerével, heverő szárának csomóiból eredő bojtos gyökereivel szilárdan kapaszkodik a földben. Levelei átellenesen állnak. A szár alsó levelei nyélbe keskenyednek. Virágai aprók, fehérek, a levelek hónaljában vékony kocsányokon fejlődnek, magánosak vagy álernyős virágzatot alkotnak. Virágaiban a csészék szabadok, ami az Alsinoideae alcsalád jellemzője. A felső állású magházból fogakkal nyíló hosszúkás toktermés fejlődik. Egyedenként több ezer mag terem. A virágzás és a termés megjelenése időben nem különül el. A magvak 2 °C-on már csíráznak, csírázóképességüket 25 évig is megtarthatják a talajban. Kora tavasztól késő őszig virágzik, gyakran enyhe téli napokon is.

Szaponintartalma miatt fogyasztása nagyobb mennyiségben hasmenést, hányást okozhat egyes állatoknál (ló, szarvasmarha, bárány).

Hatóanyagai

A-vitaminban, C-vitaminban, magnéziumban, foszforban és kvarcban gazdag.^[1]

Gyógyhatásai, felhasználása

Vese- és májtisztító, kőoldó hatást tulajdonítanak neki.^[2] Tápláló, frissítő hatása miatt gyengélkedő betegeknek adják. A belőle főzött tea bevérzések ellen javasolt.

A nyers, fiatal hajtásokból saláta készíthető kellemes, édes íze miatt. Omlettekbe sütve, vagy levesbe, főzelékbe főzve is fogyasztják.^[1]

Klinikai kísérletek szerint a tyúkhúrnak antioxidáns, gyulladásgátló, fájdalomcsillapító, antidiabetikus és szorongásoldó hatása van.^[3] Emellett hatékony a következő betegségek ellen is:

májbetegségek:
- 6 nap alatt a hepatitisz B vírusok 25-28%-át elpusztította^[4]
- patkánykísérletekben, vizes kivonata javította a májspecifikus vérszérum szinteket^[5]
levelekből kivont SmAMP3 nevű peptidje gombaölő hatású,^[6]^[7]
elhízás,^[8]^[9]

A növényt csak tiszta környezetben szabad gyűjteni, hogy elkerüljük a nehézfémekkel való szennyeződés kockázatát.^[10] A tyúkhúrral való érintkezés során az emberek mindössze kb. 2%-a mutat allergiás reakciókat.^[11]