Fritule

A fritule horvát ünnepi sütemény, fánkgolyó, amelyet kifejezetten karácsonyra készítenek. Elsősorban Kvarnerhez, Isztriához és Dalmáciához kötődik.

Fritule
Fritule, isztriai desszert étel
Más néven	miške
Típus	sütemény
Nemzet, ország	Horvátország
Alapanyagok	liszt, tojás, tej, élesztő, rum, citromhéj, mazsola, porcukor
Fűszerek	só
A Wikimédia Commons tartalmaz Fritule témájú médiaállományokat.

Hasonlítanak a kisfánkra, az olasz zeppolára, a velencei frìtole-ra és a holland karácsonyi snack-oliebolra („olajgolyók”).

Rummal és citromhéjjal ízesítik, a tésztába mazsolákát tesznek és megszórják porcukorral a sütemény tetejét. Az étel egyik változatát, a miške-t Szlovéniában készítik.

Hozzávalók

• 1/2 kg liszt
• 2 tojás
• 5 dkg cukor
• 3 dl tej
• 3 dkg élesztő
• egy kis rum
• reszelt citromhéj
• egy kis só
• mazsola

Elkészítése

Az élesztőt meleg tejben felmorzsoljuk, és hagyjuk kelni 15 percig. Az összes hozzávalót összekeverjük, és robotgéppel sima, habos tésztát kapunk. Hagyjuk még egy kicsit kelni. A tésztát kanállal kikanalazzuk, és forrásban lévő olívaolajba tesszük, és aranybarnára sütjük. A sült fánkokat papírszalvétára tesszük lecsepegni. Megszórjuk őket porcukorral, és forrón tálaljuk.

Képgaléria

• 
  Fritule készült karácsony estére
• 
  Fritule
• 
  Fritule

Fordítás

• Ez a szócikk részben vagy egészben a Fritule című angol Wikipédia-szócikk ezen változatának fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.

Források

• Gyors horvát fánk (Fritule) Recept képpel Mindmegette.hu (magyarul)
• Croatian Fritule (angolul)
• Fritule, aranyos téli finomság croatia.hr (magyarul)
• Fritule (angolul) [Archiválva: 2006. szeptember 20. a Wayback Machine-nél]