„Hidrolízis” változatai közötti eltérés

A '''hidrolízis''' (a [[Görög nyelv|görög]] ''hydro-'' [víz] és ''lysis'' [leválás] szavakból) általában a [[Kémiai kötés|kémiai kötések]] [[víz]]molekulák addíciója[[addíció]]ja általi felhasadását jelenti. Egy [[szénhidrát]] hidrolízis útján összetevőire, cukormolekulákra való bomlása (például amikor a [[szacharóz]] bomlásakor [[glükóz]] és [[fruktóz]] keletkezik) ilyen folyamat. A hidrolízis tulajdonképpen az anyagok lebomlásának egyik módja.