„Metil-antranilát” változatai közötti eltérés

}}
|Section2={{Chembox Properties

| MolarMass = 151.,165

| Appearance = színtelen folyadék

| Density = 1.,168 g/cm^³

}}
|Section3={{Chembox Hazards

}}
}}

A '''Metilmetil-antranilát,''' más néven '''MA,''' '''metil-2-amino-benzoát,''' vagy '''carbomethoxyaniline,karbometoxianilin''' az [[antranilsav]] egyik [[Észterek|észtere]]. Kémiai, képlete C₈H₉NO₂. Gyümölcsös szőlőillattal rendelkezik, és egyik leggyakoribb felhasználása ízesítőanyagként történik.

Tiszta vagy halványsárga folyadék, amelynek olvadáspontja 24&nbsp;°C és, forráspontja 256 &nbsp;°C. ASűrűsége sűrűsége20&nbsp;°C-on 1,168 &nbsp;g/cm³ 20 °C-on. ,<ref>{{Cite journal|author=Kováts, Kugler|year=1963|title=Zur Kenntnis ätherischer Öle. 1. Mitteilung. Zur Kenntnis des Mandarinenschalen-Öls (Citrus reticulata BLANCO, bzw. Citrus nobilis var. deliciosa SWINGLE "Mandarin")|journal=Helvetica Chimica Acta|volume=46|issue=5|pages=1480–1513|doi=10.1002/hlca.19630460506}}</ref> Törésmutatójatörésmutatója 1,583 (589&nbsp;nm-es hullámhosszúságnál és 20&nbsp;°C-onhullámhosszon). <ref>{{Cite journal|author=Halama|year=1996|title=Steric Effects in Acid-Catalyzed Decomposition and Base-Catalyzed Cyclization of 1-(2-Alkoxycarbonylphenyl)-3-phenyltriazenes|journal=Collection of Czechoslovak Chemical Communications|volume=61|issue=5|pages=751|doi=10.1135/cccc19960751}}</ref> Világoskék-ibolya színnel fluoreszkál [[Ibolyántúli sugárzás|UV-A fény]] alatt. Nagyon kevéssé oldódik vízben, oldódik [[etanolEtanol|etanolban]]ban és [[propilénPropilén-glikol|propilén-glikolban]]ban. [[Ásványi olaj|Paraffinolajban]] oldhatatlan. Éghető, [[Lobbanáspont|lobbanáspontja]] 104&nbsp;°C. Teljes töménységében gyümölcsös szőlőillatú; 25 ppm-nél édes, gyümölcsös, [[Concord (szőlőfajta)|Concord szőlővel]] azonos illata dohos és bogyós árnyalattal rendelkezik. <ref name="thegoodscentscompany1">[http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1008211.html The Good Scents Company: Methyl anthranilate]</ref> <ref name="thejapanfoodchemicalresearchfoundation1">{{Cite web |url=http://www.ffcr.or.jp/zaidan/ffcrhome.nsf/7bd44c20b0dc562649256502001b65e9/916cae3da5a8a11b49256f320018877f/$FILE/D248.pdf |title=The Japan Food Chemical Research Foundation |accessdate=2020-12-20 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20071108021543/http://www.ffcr.or.jp/zaidan/FFCRHOME.nsf/7bd44c20b0dc562649256502001b65e9/916cae3da5a8a11b49256f320018877f/$FILE/D248.pdf |archivedate=2007-11-08 }}</ref>

A metil-antranilát madárriasztó hatású. Élelmiszeripari szintű anyag, és felhasználható kukorica, napraforgó, rizs, gyümölcs és golfpályák védelmére. A [[dimetil-antranilát]] (DMA) hasonló hatású. A [[Kool-Aid]] italpor szőlő ízéhez is használják. Alkalmazzák továbbá cukorka, üdítők (pl. szőlőitalok, [[Orvosi aloé|Aloe vera üdítők]]), gyümölcsök (pl. Grāpple), rágógumi, gyógyszerek és nikotintartalmú termékek ízesítésére.<ref>{{Cite journal|doi=10.1056/NEJMc1403015|pmid=24805984|title=Candy Flavorings in Tobacco|journal=New England Journal of Medicine|volume=370|issue=23|pages=2250–2252|year=2014|author=Brown|first=Jessica E.}}</ref>

A metil-antranilát mind a különféle természetes illóolajok összetevőjeként, mind szintetizáltszintetikus aroma-vegyi anyagkéntaromaanyagként széles körben használatos a modern illatszerekben.<ref name="thegoodscentscompany12">[http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1008211.html The Good Scents Company: Methyl anthranilate]</ref><ref>An Introduction to Perfumery by Curtis & Williams 2nd Edition, 2009, {{ISBN|978-0-9608752-8-3}}, {{ISBN|978-1-870228-24-4}}</ref> [[Aldehid|Aldehidekkel]] ellátottreagáltatva [[Schiff-bázis|Schiff-bázisok]] előállítására is használják, amelyek közül sokat az illatszeriparban is felhasználnak. Az illatszeriparban a legelterjedtebb Schiff-bázis aurantiol néven ismert,<ref>The Chemistry of Fragrances: From Perfumer to Consumer, ed. Charles Sell, {{ISBN|0-85404-824-3}}, {{ISBN|978-085404-824-3}}</ref> amelyet metil-antranilát és hidroxi-citronellalhidroxicitronellal kombinálásával állítanak elő.<ref>Good Scents Company Page for [http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1004281.html Aurantiol]</ref>

A metil-antranilát természetesen előfordul a [[Concord (szőlőfajta)|Concord szőlőben]] és a ''[[Rókaszőlő|Vitis labrusca]]'' szőlő leszármazottjaiban és hibridjeiben, valamint a [[Bergamott narancs|bergamott]], [[Fehér akác|fehérakácfehér akác]], [[Magnolia champaca|champak]], [[gardénia]], [[Jázmin (növénynemzetség)|jázmin]], [[citrom]], [[Mandarin (gyümölcs)|mandarin]], [[Narancsvirágolaj|neroli]], [[narancs]], [[Kerti ruta|ruta]], [[eper (növényfaj)|eper]], [[Agave amica|tubarózsa]], [[lilaakác]], [[galangál]], és [[Ilang-ilang-olaj|ylang ylang]] növényekben. Ezen kívül az esszenciális almaíz elsődleges alkotóeleme az [[Etil-acetát|etil-acetáttal]] és az [[Etil-butirát|etil-butiráttal együtt]] együtt.<ref>Daniele Fraternale, Donata Ricci, Guido Flamini and Giovanna Giomaro. Volatiles Profile of Red Apple from Marche Region (Italy). ''Rec. Nat. Prod.'' (2011), 5:3; 202-207. [http://www.acgpubs.org/RNP/2011/Volume%205/Issue%201/26-RNP-1010-380.pdf pdf]</ref>

{{fordítás|en|Methyl anthranilate|oldid=9504582261010113827}}