Wikipédia

Brómozott növényi olaj

A brómozott növényi olaj (BVO) brómaddícióval módosított növényi eredetű trigliceridek összefoglaló neve. A citrusízű üdítők emulgeálására használták az eladás során történő szeparáció elkerülésére. 1931-től használták általában 8 ppm koncentráció körül.[1][2]

Az olajtípus óvatos irányítása 1,33 g/ml sűrűségű BVO-t adó brómozást tett lehetővé, mely így kevésbé sűrű ízanyagokkal, például citrusolajjal keverhető össze, melynek sűrűsége a vízéhez közel van. A BVO-tartalmú cseppek a vízben szuszpenzióban maradnak, nem válnak el és mennek a felszínre.[2]

Hasonló célból használt adalékanyagok például a szacharóz-acetát-izobutirát (SAIB, E444) és a kolofónium-glicerinészter (E445).

Hasonló jódozott olajakat használtak kontrasztanyagként és golyva ellen alacsony étkezési jódbevitelű populációkban.

A BVO gyakori összetevőjének szerkezeti képlete, benne fentről lefelé brómozott linoleát-, linolenoát- és oleátészterekkel.[2]

CAS-száma 8016-94-2, Európai Közösség-száma 232-416-5.[3]

Szabályzás és használat

szerkesztés

Amerikai Egyesült Államok

szerkesztés

Az Amerikai Egyesült Államokban 1958-ban általánosan biztonságosnak tekintette az FDA,[2] ezt 1970-ben visszavonta.[4] 2024-ben visszavonta az ételekben való használatát engedő szabályzást.[5] Arra jutott, hogy a BVO használata nem tekinthető biztonságosnak, miután a Nemzeti Egészségügyi Intézettel együttműködésben végzett kísérletek emberekre káros hatások lehetőségét mutatták ki.

2023 októberében Gavin Newsom, Kalifornia kormányzója elfogadott egy törvényt, mely tiltja a BVO mellett kálium-bromát, a propil-parahidroxibenzoát és az eritrozin (más néven vörös 3) használatát. Ez volt az Amerikai Egyesült Államok BVO-t tiltó első törvénye.[6] Az ételben való használat tilalma 2027-től lép életbe.[7][8]

Más országok

szerkesztés

Kanadában a BVO adalékként engedélyezett, de csak citrus- vagy lucfenyőolaj-tartalmú italokban.[9]

Az Európai Unióban a BVO tiltott adalékanyag, eredetileg az Egyesült Királyság és több más európai ország tiltotta be 1970-ben,[10][11] a szabályokon átsikló BVO-tartalmú termékeket eltávolítják felfedezés után.[12] Az EU-ban gyakran kolofónium-glicerinésztert vagy szentjánoskenyérlisztet használnak helyette.

Indiában az üdítőital-szabványok a BVO használatát 1990-től tiltják.[13]

Japánban a BVO használata ételadalékként 2010-től tiltott.[2]

Egészségi hatások

szerkesztés

Vannak esettanulmányok BVO-tartalmú termékek túlzott fogyasztásával összefüggő káros hatásokról. Egy például egy 2–4 l BVO-tartalmú üdítőt fogyasztó férfiról szól, aki memóriavesztést, tremorokat, fáradtságot, izomkoordináció-vesztést, fejfájást, jobbszemhéj-ptózist més emelkedett szérumkloridot tapasztalt.[14] A probléma megfelelő diagnózisáig tartó két hónapban a beteg elvesztette járóképességét. Végül bromizmust diagnosztizáltak nála, és hemodialízist írtak elő neki, mely megszüntette a tüneteket.[15]

Jegyzetek

szerkesztés
  1. ↑ Pepsi Product Information: Ingredient Glossary. PepsiCo. [2008. január 8-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2007. szeptember 17.)
  2. ↑ a b c d e Paul Bendig (2012). „Brominated vegetable oil in soft drinks – an underrated source of human organobromine intake”. Food Chemistry 133 (3), 678–682. o. DOI:10.1016/j.foodchem.2012.01.058.  
  3. ↑ EC Inventory (brit angol nyelven). echa.europa.eu . (Hozzáférés: 2023. november 4.)
  4. ↑ (1970) „Food additives”. Federal Register 35 (18), 1049. o.  
  5. ↑ FDA Revokes Regulation Allowing the Use of Brominated Vegetable Oil. U. S. Food and Drug Administration . (Hozzáférés: 2024. július 2.)
  6. ↑ Marlene Cimons: California isn’t banning Skittles, but four additives will be removed. Washington Post, 2023. október 11. A cikk megjegyzi, hogy a Vörös 3, a brómozott növényi olaj, a kálium-bromát és a propil-parahidroxibenzoát növeli gyerekekben a rák és a hiperaktivitás kockázatát.
  7. ↑ AB-418 The California Food Safety Act.. ca.gov
  8. ↑ Hernandez, Joe: California becomes the first state to ban 4 food additives linked to disease. NPR. (Hozzáférés: 2023. október 11.)
  9. ↑ List of Permitted Food Additives with Other Accepted Uses. Health Canada, 2006. november 27. (Hozzáférés: 2020. december 9.)
  10. ↑ Brominated vegetable oil: Why is BVO in my drink?. Mayo Clinic , 2013. április 5. [2020. június 18-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 17.)
  11. ↑ Food Emulsions (angol nyelven). CRC Press (2003. november 4.). ISBN 978-0-203-91322-2 
  12. ↑ Banned emulsifier in soft drink (angol nyelven). www.europarl.europa.eu . (Hozzáférés: 2020. június 18.)
  13. ↑ DIRECTORS' REPORT 1990-91. Ministry of Food Processing Industries
  14. ↑ Horowitz BZ (1997). „Bromism from excessive cola consumption”. Journal of Toxicology: Clinical Toxicology 35 (3), 315–320. o. DOI:10.3109/15563659709001219. PMID 9140329.  
  15. ↑ Matthew Alice: Straight from the Hip: What is Brominated Vegetable Oil?. San Diego Reader, 1999. július 29. (Hozzáférés: 2007. szeptember 17.)

Fordítás

szerkesztés

Ez a szócikk részben vagy egészben a Brominated vegetable oil című angol Wikipédia-szócikk ezen változatának fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.

Források

szerkesztés
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/w/index.php?title=Brómozott_növényi_olaj&oldid=27290376”