„Tejbegríz” változatai közötti eltérés
[ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
→Elkészítése: Vandalizmus |
források |
||
1. sor:
[[Kép:Krupicová kaše.jpeg|bélyegkép|jobbra|Tejbegríz kakaóporral meghintve]]
[[
A '''tejbegríz''', [[tej]]ből és búza[[gríz]]ből készült [[kása]] étel. Mivel kinézete hasonlít a [[puding]]éra, gyakran grízpudingnak is nevezik.
6. sor:
Gyenge tűzön főzik, elegendő időt adva a gríznek, hogy beszívja a tejet és megpuhuljon. A hosszú főzés közben a grízben tárolt [[keményítő]]molekulák a tejben zselatinizálódnak, és megkeményítik a tejet. Az eredmény olyan, krémszerű massza, amelyben továbbra is láthatók a grízszemcsék. A keményítő két komponense közül ezért a folyamatért a sokszor elágazó [[amilopektin]] felelős.
== Források ==
* [http://aprosef.hu/tejbegriz Tejbegríz recept képekkel - Apróséf.hu]
* [http://www.mindmegette.hu/tejbegriz.recept Tejbegríz recept képpel - Mindmegette.hu]
* [http://hahopihe.receptneked.hu/2015/05/05/habos-tejbegriz-bogreben/ Habos tejbegríz bögrében]
[[Kategória:Desszertek]]
|