Főmenü megnyitása

A tubu kimcshi (hangul: 두부 김치) tofuból és kimcshiből szotírozással[3] készített koreai étel, melyet szívesen fogyasztanak andzsuként, azaz alkoholos italok kísérőjeként. Készítéséhez érett (több hetes) kimcshit használnak, amit általában sertéshússal szotíroznak (zsiradékban pirítanak majd puhítanak) és főtt vagy sült tofuval kínálják.[4][1]

두부 김치tubu kimcshi
Korean cuisine-Dubu kimchi-01.jpg
Típus pancshan
Nemzet, ország Korea
Alapanyagok tofu, kimcshi, sertéshús[1]
Fűszerek fokhagyma, újhagyma, cukor, gyömbér, szójaszósz, szezámolaj, kocshudzsang[1]
Kalória (1 adag) 200 kcal[2]
Ismertebb receptek Receptvariáció angolul

ForrásokSzerkesztés

  1. a b c Dubu kimchi, (tofu with stir-fried kimchi and pork). The Korea Herald, 2013. március 8. (Hozzáférés: 2013. április 16.)
  2. Dubu kimchi. Korea Food and Nutrition Foundation. [2011. július 14-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. április 16.)
  3. Rövid útmutató a főzés nyelvezetéhez. Braun. (Hozzáférés: 2013. április 16.)[halott link]
  4. Tofu and Sauteed Kimchi (Dubu Kimchi) Recipe. About.com. (Hozzáférés: 2013. április 16.)