Vita:Hurka

Ez a szócikk témája miatt a Gasztronómiai műhely érdeklődési körébe tartozik.
Bátran kapcsolódj be a szerkesztésébe! Születő Ez a szócikk születő besorolást kapott a kidolgozottsági skálán. Közepesen fontos Ez a szócikk közepesen fontos besorolást kapott a műhely fontossági skáláján. Értékelő szerkesztő: Teemeah (vita), értékelés dátuma: 2015. június 20.

Gasztronómiával kapcsolatos szócikkek

Wikipédia:Cikkértékelési műhely/Index

Gyönyörű

Hát ez gyönyörű lett, tele idézethalmokkal, amik tök fölöslegesek, és most már dobozolva is vannak. Játszótérnek tekinted a Wikipédiát, @Dencey: kolléga? vagy a személyes kifestős blogodnak? Mi értelme van annak, hogy 3x annyi idézet van a szócikkben, mint próza? Átmentünk wikidézetekbe, csak én nem tudok róla, hogy ez már nem a Wikipédia? Xia ^Üzenő 2016. szeptember 26., 16:38 (CEST)

Nem értem a kritikádat. Ez egy lexikon, mi a probléma egy szócikk téma irodalmi vonatkozásainak megemlítésével. Kultúrafrász vagy valami más? -Dencey ^vita 2016. szeptember 26., 16:51 (CEST)

@Teemeah:: a kolbászt már láttad? OsvátA ^Palackposta 2016. szeptember 26., 16:44 (CEST)

Nem értek a hurkához, csak szeretem, itt csak helyesírási hibát akartam javítani, de ez a rész kicsit zavaros számomra:

„A hurkák frissen, a kihűlésük után, süthetők, majd fogyaszthatók.”

Nem igazán értem, hogy ha valamit sütni akarok, akkor miért kell előtte megvárni, hogy kihűljön.  megjegyzés Az idézettenger tényleg fölösleges. – Puskás Zoli ^vita 2016. november 17., 10:42 (CET)

Ha azonnali felhasználásra és sütésre készül a hurka, akkor a tartósító hőkezelés, az abálás folymata elmaradhat. Ehhez mellékelek egy idézetet: "Ritkán előforduló, esetenként fatális kimenetelű toxikózist okoz a Clostridium botulinum nevű baktérium, de csak nem kellően hőkezelt, házi vágásból származó húskészítmények esetében fordul elő (például disznósajt, hurka, kolbász, nyers füstölt sonka). Maga a toxin hőérzékeny, így ebben az esetben is a hőkezelés biztosítja a biztonságos fogyaszthatóságot. Szintén házi sertésvágásokból származó nyershúsban, húskészítményekben fordulhat elő a hús trichinella-fertőzöttsége. A trichinella nevű élősködőt a hőkezelés szintén elpusztítja" – Dencey ^vita 2016. november 27., 15:57 (CET)

Ne vicceljünk már, hogy a hurkáról szóló cikkbe tartozik ez az infó! Miért nem írjuk bele, hogy teflon bevonatos edényben célszerű sütni, mert abban nem ragad le? Annak még gyakorlati haszna is lenne, annak, hogy bifiduszeszenziznek vagy másnak hívják az elpusztított bacit, az égvilágon semmi haszna nincs, viszont lehet a cikket jó hosszúra és olvashatatlanra nyújtani még pár ilyennel. – Puskás Zoli ^vita 2016. november 28., 21:37 (CET)

 megjegyzés - Tényleg fordítsuk már komolyra a szót.

A Wikipédia lexikon és nem laza szövetű ismeretterjesztő szövegek gyűjteménye.

Ezért súlyos hiba egy olyan fertőzésről részletesen szólni egy ételről szóló szócikkben, ami más húsételeknél is előfordul. A specialitás elvének nevezném, hogy egy szócikkbe a sajátos, rá vonatkozó infók tartoznak, a többiek csak jelzés jelleggel.--Linkoman ^vita 2016. november 28., 21:51 (CET)