Főmenü megnyitása

A Gerbeaud-ház Budapesten, az V. kerületi Vörösmarty tér 7–9. szám alatt álló épület épület. Négyemeletes, több belsőudvaros, szecessziós-késő eklektikus épületpár, amely 1858-ban épült. Az építtető Eisele Antal szabómester és Lánczy Leó, a Pesti Magyar Kereskedelmi Bank vezetője volt, a tervező és építő pedig Gottgeb Antal építőmester és Pest város építőmestere, Hild József.[1][2] A századforduló hangulatát őrző mai Gerbeaud-ház több egységre oszlik, a cukrászdán kívül étterem, sörház, és több rendezvényterem alkotja.[3] 2004 óta a házat a Gerbeaud Gasztronómia Kft. vezeti.[4] Az épület oldalában működik a régió első két Michelin-csillagos vendéglője az Onyx Étterem.[5]

Gerbeaud-ház
Voeresmartyter-gerbeaud-budapest.jpg
Település Budapest
Cím 1051 Budapest,
Vörösmarty tér 7–8.
Építési adatok
Építés éve 1858–1862
Tervező Hild József
Gerbeaud-ház (Budapest)
Gerbeaud-ház
Gerbeaud-ház
Pozíció Budapest térképén
é. sz. 47° 29′ 49″, k. h. 19° 03′ 02″Koordináták: é. sz. 47° 29′ 49″, k. h. 19° 03′ 02″
Gerbeaud-ház weboldala
A Wikimédia Commons tartalmaz Gerbeaud-ház témájú médiaállományokat.
A Cafe Gerbeaud belső tere 2009-ben

Tartalomjegyzék

TörténetSzerkesztés

A mai épület helyén az 1830-ban épült Harmincadhivatal épülete állt.[6] Miután az adóhivatal épületét lebontották, egy ingatlanügylet következtében a telek Eisele Antal német szabó mester, Kovács Sebestyén Endre sebészprofesszor, Lyka D. Anasztáz bőrkereskedő és Lánczy Leó a Pesti Magyar Kereskedelmi Bank elnökének birtokába került.[7] 1858-ban a tulajdonosok külön-külön Gottgeb Antalt és Hild Józsefet kérték fel az épületeik tervezésére. A tervek szerint a telek bal oldalán a Pesti Magyar Kereskedelmi Bank székháza, a jobb oldalán Eisele Antal szabómester számára bérház épült.[8] A tulajdonosok és a két építész még az építés előtt megegyezett abban, hogy az eredeti terv helyett Hild József tervei alapján, a mindkét épületet egybefoglaló homlokzattal, mintegy a tér egységes északi térfalaként kerül kivitelezésre. Az épületpáros 1862 körül készült el.[9]

A mai ház névadója, Gerbeaud Emil svájci származású cukrász 1884-ben költözött Magyarországra, ahová Kugler Henrik csábította, mivel nem volt utóda. Budapesten betársult Kugler önálló cukrászdájába, aki 1870-ben helyezte át üzletét a Gizella téri épület földszintjére. Ő szerettette meg a pestiekkel a francia mignont, amelyet "kuglerként" emlegetett a vevőközönség. 1884 őszén aztán Gerbeaud Emil át is vette Kuglertől a cukrászdát és „Gerbeaud - Kugler utóda” néven nevezte el üzletét.[10][11] 1892-ben megvásárolta az épületet az akkori két tulajdonostól Eisele Antaltól és a Magyar Kereskedelmi Banktól. 1912-ben Fellner Sándor tervei alapján a három emeletre még egy negyediket is építtetett.[12] A cukrászdában készített konyakos meggy és macskanyelv világhírűvé tette a Gerbeaud márkát. Miután harminchét évig üzemeltette cukrászdáját, 1919-ben a Tanácsköztársaságot követően meghalt.[13] A Gerbeaud Cukrászda (pestiesen: A Zserbó[14]) nagyon sikeres lett Budapesten, amelynek legkedveltebb terméke a konyakos meggy lett, és a később nagyon híressé vált „zserbó” szelet,[15] ami azonban Gerbeaud Emil cukrászdájának az idejében még nem létezett, mert az az 1948-1984 között ugyanezen a helyen működött Vörösmarty Cukrászda terméke volt. A Vörösmarty téri cukrászdát 1948-ban államosították, és csak 1984-ben kapta vissza a Gerbeaud nevet. A Vörösmarty is ápolta a hagyományokat és a cukrászmesterek generációról generációra adták át a szakmai tudást, így a „zserbó” megtartotta a világhírnevét.

1995-ben a HungarHotels (Hungária Szálloda és Étterem Vállalat) kezelésében lévő cukrászdát, a teljes ingatlant és a védjegyet is Erwin Müller német üzletember vásárolta meg, aki 1997-ben egy éven át tartó rekonstrukció során a legújabb technikai igényeknek megfelelően modernizálta és az egész épületet felújíttatta.[16][17][18] Napjainkban a Gerbeaud Cukrászda és Irodaház a Gerbaud cukrászdának és kávéháznak és 3 emeleten exkluzív irodaterületnek ad helyet, amely az Immo-Müller Kft. tulajdonában van.[19] A belső udvarban kialakított, üvegtetővel fedett Átrium rendezvényteremként működik.[20]

GalériaSzerkesztés

JegyzetekSzerkesztés

  1. …Te csodás! A budapesti cukrászdák királya, a Gerbeaud-ház Archiválva 2016. augusztus 21-i dátummal a Wayback Machine-ben, funzine.hu
  2. Gerbeaud Ház Archiválva 2016. augusztus 2-i dátummal a Wayback Machine-ben, luxuryevent.hu
  3. Gerbeaud Juhos József, aprosef.hu
  4. Gerbeaud Legenda, cukrasz.eoldal.hu
  5. Édes élet Budapest szívében - Gerbaud Gasztronómia Kft., bet.hu
  6. A' Jósefpiatz, a' Harmintzad nélkül Archiválva 2016. augusztus 20-i dátummal a Wayback Machine-ben, online-muzeum.hu
  7. Gerbeaud-ház Budapest, kitervezte.hu
  8. Vörösmarty tér - Galéria Archiválva 2009. február 2-i dátummal a Wayback Machine-ben, feketesas.hu
  9. Saly, Noémi. A régi pesti városfal mentén. fekete sas kiadó (2011) 
  10. Gerbeaud legenda Archiválva 2016. augusztus 19-i dátummal a Wayback Machine-ben, gerbeaud.hu
  11. A cukrász, aki sütemény lett. A Gerbeaud-sztori, magyarkonyhaonline.hu
  12. A Gerbeaud-ház bonbon, mignon macskanyelv, urbface.com
  13. Gerbeaud- A leghíresebb európai cukrász halála, huszadikszazad.hu
  14. Mezei Mária - Zserbo-bo -bo- bo-ban, youtube.com
  15. Sütimesék: A zserbó, mindmegette.hu
  16. Magyar márkák története Gerbeaud, hvg.hu
  17. A Gerbeaud prémium csokoládéval jelenne meg a piacon, hvg.hu
  18. Gerbeaud történet, gerbeaud.org
  19. Immo-Müller Kft. honlapja, immomueller.hu
  20. Gerbeaud Ház 1051 Budapest, Vörösmarty tér 7-8, rendezvenyhelyszinek.hu

ForrásSzerkesztés

További információkSzerkesztés