Tökmagolaj
A tökmagolaj kiváló élettani hatású, sötétzöld vagy barnászöld színű, kifejezetten aromás, igen viszkózus folyadék. Tökmag olaját főleg Ausztriában, Szlovéniában és Magyarországon gyártják és fogyasztják. Elsősorban salátákhoz, szószokhoz, de húsokhoz is használják.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1a/PumpkinSeedOil.png/200px-PumpkinSeedOil.png)
Magyarországon a legnagyobb hagyománya az Őrségben, a Vendvidéken és a Muravidéken van.
Farmakológiai hatásai
szerkesztésKutatások szerint a tökmagolaj igen sok antioxidánst tartalmaz, ezért megóvhatja a szervezetet a szabad gyökök káros hatásaitól. Zsírsavösszetétele ugyanis 34% és 57% többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz.[1][2] A vér koleszterin-összetételét kedvezően befolyásolhatja. Jó hatással lehet a prosztatára, egyes kutatások szerint a jóindulatú prosztatamegnagyobbodásban szenvedő betegeknél alkalmazva javított a prosztata állapotán.[3] Más kutatások szerint azonban a tökmagolajnak nincs értékelhető pozitív hatása a fent említett élettani jelenséggel szemben.[4]
Összetétele
szerkesztésNyomelemek
szerkesztésFoszfát, nátrium, kalcium, magnézium, szelén, vas, cink, réz, mangán.
Vitaminok
szerkesztésEgyéb anyagok
szerkesztésNövényi szteroidok: D5, D8, de kifejezetten magas a D7 szterol tartalma, továbbá tartalmaz még aminosavakat és egy kukurbitin nevű vegyületet.
Zsírsavak
szerkesztésRövid jelölés | Triviális név | Százalék |
---|---|---|
14:0 | mirisztinsav | 0,09-0,27 |
16:0 | palmitinsav | 12,6-18,4 |
16:1 | palmitolajsav | 0,12-0,52 |
18:0 | sztearinsav | 5,1-8,5 |
18:1 | olajsav | 17,0-39,5 |
18:2 | linolsav | 18,1-62,8 |
18:3 | α-linolénsav | 0,34-0,82 |
20:0 | arachinsav | 0,26-1,12 |
20:1 | gadolénsav | 0-0,17 |
22:0 | behénsav | 0,12-0,58 |
A linolsav az ω-6, az α-linolénsav az ω-3 családba tartozó, nem konjugált, cisz-kettőskötésű, többszörösen telítetlen zsírsavak közé sorolható.
Jegyzetek
szerkesztés- ↑ Biokontroll: Olajokról olajozottan
- ↑ Pumpkin seed oil
- ↑ PubMed USA
- ↑ (2002. szeptember 1.) „Phytotherapy of Benign Prostatic Hyperplasia. Current Evidence-based Evaluation” (német nyelven). Urologe A 41 (5), 447–451. o. ISSN 0340-2592. PMID 12426861.
Kapcsolódó szócikkek
szerkesztésAz itt található információk kizárólag tájékoztató jellegűek, nem minősülnek szakvéleménynek. Gyógyszer szedése előtt orvosi és/vagy gyógyszerészi konzultáció szükséges. A cikk tartalmát a Wikipédia önkéntes szerkesztői alakítják ki, és bármikor módosulhat. |