Főmenü megnyitása
Az egyik leggyakoribb háztáji baromfi, a házityúk

A baromfi vagy háztáji szárnyas[1] háziasított madárféléket jelöl,[2] melyeket az emberek a tojásukért, húsukért és tollukért tartanak.[3] Főképp a tyúkalakúak rendjének madarai tartoznak ide, mint a házityúk, fürj, a pulyka, gyöngytyúk vagy a lúdalakúak rendjébe tartozó házilúd és házikacsa.[1][4] Ide tartozónak tekintik a házigalambot is, melyet pecsenyegalambnak tartanak.[5] Nem tartoznak ide a vadászott vadmadarak; a fácán azonban kivételnek számít.[6]

EtimológiaSzerkesztés

A baromfi szó a szarvasmarha jelentésű barom szavunkból származik, a -fi pedig kicsinyítő képző, azaz szarvasmarhánál kisebb háziállatot jelölt, eleinte kecskét, juhot értettek alatta, mai jelentése csak később alakult ki, akárcsak az aprójószág kifejezés.[7]

A baromfitartás történeteSzerkesztés

A bankivatyúkot az i.e. 3. évezredben háziasították az Indus környékén. Először csak állatáldozás, valamint kakasviadalok céljából tartottak baromfit az emberek, csak később jöttek rá arra, hogy hasznos, ha állandó élelmiszerforrásként is jelen van. A Földközi-tenger partján az i.e. 2–1. évezredben háziasították a libát, a kacsát, valamint a galambot. A pulyka Amerikából származik, a vikingek hozták először Európába. A magyarok a baromfitartással a türkökön keresztül ismerkedtek meg (tyúk szavunk török eredetű) még a honfoglalás előtt, mely később kiegészült a házilúddal és a házikacsával. A szomszédos népek is hatással voltak a baromfitartásra Magyarországon, erre utal például, hogy a kakas, galamb illetve gácsér szavunk is szláv eredetű.[2]

BaromfifélékSzerkesztés

Állat Vadon élő őse Házasítás helye/ideje Felhasználása Kép
házityúk bankivatyúk Délkelet-Ázsia hús, tojás, toll, díszítés, bőr  
házikacsa pézsmaréce/tőkés réce többfelé hús, tojás, toll  
emu emu többfelé, 20. században hús, bőr, olaj  
nílusi lúd nílusi lúd Egyiptom hús, tojás, toll, díszítés  
házilúd nyári lúd/kínai hattyúlúd többfelé hús, tojás, toll  
kék páva kék páva többfelé hús, toll, díszítés, tájépítés  
bütykös hattyú bütykös hattyú többfelé toll, tojás, tájépítés  
strucc strucc többfelé, 20. században hús, tojás, toll, bőr  
fogoly vörös fogoly, csukár, fogoly Franciaország, Afganisztán, Egyesült Királyság hús, tojás, toll, házikedvenc  
kiscsőrű fürjtinamu kiscsőrű fürjtinamu Dél-Amerika hús, tojás  
házigalamb szirti galamb Közel-Kelet hús, toll, díszítés  
fürj japán fürj, virginiai fogasfürj, fürj Japán, Virginia, Európa hús, tojás, toll, házikedvenc  
házi pulyka vadpulyka Mexikó hús, toll  
szalangána szalangána Indonézia, Malajzia madárfészek (leveshez)  
szürke fogolyfürj szürke fogolyfürj Indiai szubkontinens hús, madárviadal, házikedvenc  
Gyöngytyúk sisakos gyöngytyúk Afrika hús, kártevő-fogyasztás, riasztójelzés  
fácán fácán Eurázsia hús  
aranyfácán aranyfácán Eurázsia hús, díszítés  
nandu nandu többfelé, 20. században hús, bőr, olaj, tojás  

JegyzetekSzerkesztés

  1. a b baromfi. Agroinform Média Kft.. (Hozzáférés: 2019. augusztus 1.)
  2. a b baromfitartás. Magyar Néprajzi Lexikon. (Hozzáférés: 2019. augusztus 1.)
  3. Poultry. Houghton Mifflin Company, 2009. (Hozzáférés: 2019. augusztus 1.)
  4. Poultry. Encyclopædia Britannica, Inc., 2013. június 6. (Hozzáférés: 2019. augusztus 1.)
  5. dr. Bogenfürst Ferenc, dr. Horn Péter, dr. Meleg István, dr. Mihók Sándor, dr. Sütő Zoltán. 6. fejezet - Haszongalamb-tenyésztés, Állattenyésztés 2. - Baromfi, haszongalamb. Mezőgazda Kiadó (2000). ISBN 963 9239 47 X 
  6. Born to be wild. The Guardian, 2000. november 25. (Hozzáférés: 2019. augusztus 1.)
  7. baromfi. Magyar etimológiai szótár. (Hozzáférés: 2019. augusztus 1.)