Cirok
A cirok más néven cil, csil vagy cirköles, Erdélyben tatárka (Sorghum), a perjefélék (Poaceae) családjába tartozó növénynemzetség mintegy kétszáz fajjal. Mivel ezek közül több keresztezhető, a nemzetség rendszertani felosztása messze nem egyértelmű: amit egyes szerzők önálló fajnak tekintenek, az másoknál csak változat stb. Különböző célokra több faját termesztik.
 | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||
| Rendszertani besorolás | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| Species | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| Hivatkozások | ||||||||||||||||||
 A Wikimédia Commons tartalmaz Cirok témájú kategóriát. |
ElterjedéseSzerkesztés
A nemzetség Etiópia és Szudán sztyepp-szavanna területein őshonos, de ma már a meleg mérsékelt égövig mindenfelé termesztik. Hazánk a cirok termesztésére alkalmas övezet északi határán van; a Magyarországon termesztett fajokat Olaszországból hozták be.
Európában – így hazánkban is – először csak a seprőcirkot honosították meg; a takarmánycirkokat Európában csak később kezdték nagyobb területen termeszteni.
Megjelenése, felépítéseSzerkesztés
A cirok magas, széles levelű pázsitkóró.
Életmódja, termőhelyeSzerkesztés
A cirok a meleg tartományok növénye.
Fontosabb, termesztett fajok, illetve gyomnövényekSzerkesztés
- seprőcirok (Sorghum vulgare Pers.),
- cukorcirok (Sorghum saccharatum),
- fenyércirok (Sorghum halapense)
- durra (Sorghum durah, Sorghum durra),
- tarka cirok (Sorghum bicolor),
- szudáni fű (Sorghum sudanese).
MűveléseSzerkesztés
A seprőcirok erőteljes talajt kíván, gazdag talajon azonban durva szakállt nevel. Művelése megegyezik a tengeriével. Érés idején, október elején a cirokszárat tőből levágják, kévékbe kötik, behordás után pedig a cirokszakállt a nyak alatt 20–25 cm-re levágják, és nagyüzemi termelésnél mesterségesen, különben pedig csak szellős helyre felaggatva megszárítják, végül fakardokkal lesimítják róla a magot.
Magyarországon kicsinyben hagyományosan a kukoricaföldek szélén művelték. Nagyban, egész táblákon viszont csak Jász-Nagykun-Szolnok vármegyében, a 19. század végén termesztették. Katasztrális holdanként általában 4–10 mázsa cirokszakáll és 7–15 mázsa mag termett.
- A fenyércirok évelő növény, amit ha egyszer sikerrel vetnek valamely területen, onnan igen nehezen irtható, mert gyöktörzsei minden irányban átnövik a talajt. A 19. században egy ideig nálunk is nagyon ajánlották a termesztését, de később felhagytak vele.
FelhasználásaSzerkesztés
- A seprőcirkot virágboga, a cirokszakáll végett termelik, hogy abból seprőt és egyéb ipari cikkeket készítsenek.
- A cukorcirkot és a seprőcirkot többször ajánlották takarmánynak, mivel kedvező időjárásnál kétszer is kaszálható, azonban igen gyorsan megkeményedik, így nem ér annyit, mint a tengeri-csalamádé (vágott, erjesztett kukoricaszár).
- A cukorcirokból már a 19. században többször is megpróbáltak cukrot előállítani (különösen Amerikában), de sokáig nem tudták kikristályosítani a cukrot, így az eljárás Magyarországon csak 1936 után, Surányi János kezdeményezésére terjedt el.
A második világháború után nagy táblákban, főleg Békés és Csongrád megyében termesztették.
- A tarka cirok termése és hajtása nemcsak takarmány, de sokfelé élelmiszernövény. Fogyasztásával azonban vigyázni kell, mert fajtájától és a korától függően mérgező ciánglikozidot tartalmazhat. Hasonlóképpen (lisztté őrölve) a seprőcirkot is használják élelmezésre.
- Kínában és más ázsiai országokban cirokmagból égetett szeszes italokat készítenek, mint például a kínai baijiu[1][2] és a tajvani kaoliang.[3]
Főbb termesztőkSzerkesztés
2020-ban 58,7 millió tonna cirokot takarítottak be világszerte.[4] A legnagyobb exportőrök az USA, Argentína és Ausztrália voltak.[4]
| No. | Ország | Mennyiség (t) |
|---|---|---|
| 1 |  USA |
9.473.620 |
| 2 |  Nigéria |
6.362.000 |
| 3 |  Etiópia |
5.058.043 |
| 4 |  India |
4.770.000 |
| 5 |  Mexikó |
4.704.111 |
| 6 |  Kína |
3.550.000 |
| 7 |  Brazília |
2.769.254 |
| 8 |  Szudán |
2.537.957 |
| 9 |  Niger |
2.132.295 |
| 10 |  Burkina Faso |
1.840.000 |
| az első 10 ország | 43.197.280 | |
| egyéb országok | 15.508.635 |
MagyarországonSzerkesztés
Hazánkban az 1920–1930-as években kezdtek takarmánycirkokat termeszteni, de nagyobb területen csak a második világháború után. Vetésterületük azóta is hullámzó.
A klímaváltozást és az aszályt nem bíró kukorica termesztése helyett ajánlják.[5]
JegyzetekSzerkesztés
- ↑ Land of Wine and Poets. China Today. [2010. január 8-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2011. február 8.)
- ↑ Inesa Pleskacheuskaya: Land of Wine and Poets (angol nyelven) (htm). grahamshelton.com/ChinaSilk/default.htm (a China Silk Imports Inc. honlapja – Modern Wines of China). China Silk Imports Inc.. [2021. március 24-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. május 30.)
- ↑ Firewater of Taiwan: Kaoliang Liquor. Intoxicated Abroad. (Hozzáférés: 2012. május 14.)
- ↑ a b c Crops Primary > Sorghum, 2022. május 15.
- ↑ Afrikából jöhet a gyógyír a kiégett magyar kukoricaföldekre? (magyar nyelven). Portfolio.hu. (Hozzáférés: 2022. augusztus 7.)
ForrásokSzerkesztés
- A Pallas nagy lexikona
- A cirok termesztése
- Faj: Tarka cirok (Sorghum bicolor)
|
Ez a növényekről szóló lap egyelőre csonk (erősen hiányos). Segíts te is, hogy igazi szócikk lehessen belőle! |