Igazi édesgyökér

Igazi édesgyökér
	Rajz az igazi édesgyökér különböző részeiről
	Természetvédelmi státusz
	Mérsékelten fenyegetett;
Rendszertani besorolás
Ország:	Növények (Plantae);
Törzs:	Zárvatermők (Magnoliophyta);
Csoport:	Valódi kétszikűek (Eudicots);
Csoport:	Core eudicots;
Csoport:	Superrosidae;
Csoport:	Rosidae;
Csoport:	Eurosids I;
Rend:	Hüvelyesek (Fabales);
Család:	Pillangósvirágúak (Fabaceae);
Alcsalád:	Bükkönyformák (Faboideae);
Nemzetség-; csoport:	Galegeae;
Nemzetség:	Édesgyökér (Glycyrrhiza); Tourn. ex L.
Faj:	G. glabra;
Tudományos név
	Glycyrrhiza glabra; L.
Szinonimák
Szinonimák
	Glycyrrhiza brachycarpa Boiss.; Glycyrrhiza echinata Lepech.; Glycyrrhiza glabra var. caduca X.Y.Li; Glycyrrhiza glabra subsp. glandulifera (Waldst. & Kit.) Ponert; Glycyrrhiza glabra var. laxifoliolata X.Y.Li; Glycyrrhiza glabra var. pubescens Litv.; Glycyrrhiza glandulifera Waldst. & Kit.; Glycyrrhiza hirsuta L.; Glycyrrhiza laevis Pall.; Glycyrrhiza officinalis Lepech.; Glycyrrhiza pallida Boiss. & Noë; Glycyrrhiza violacea Boiss.; Glycyrrhiza vulgaris Gueldenst. ex Ledeb.; Liquiritia officinalis Moench; Liquiritia officinarum Medik.;
Hivatkozások
	Wikifajok A Wikifajok tartalmaz Igazi édesgyökér témájú rendszertani információt. Commons A Wikimédia Commons tartalmaz Igazi édesgyökér témájú médiaállományokat és Igazi édesgyökér témájú kategóriát.

Ez a szócikk az igazi édesgyökérről (Glycyrrhiza glabra) szól. Hasonló címmel lásd még: Pasztinák.

Az igazi édesgyökér (Glycyrrhiza glabra), népies néven édesfának és cukorkórónak is nevezik, a hüvelyesek (Fabales) rendjébe, ezen belül a pillangósvirágúak (Fabaceae) családjába tartozó faj. Termesztett gyógynövény, a medvecukor ízesítőanyaga. Kivonata, vagy gyökerének porított növényi anyaga táplálékkiegészítők alapanyaga. Szántók, legelők, parlagok évelő növénye. Ánizsra emlékeztető ízű és illatú gyökérrel rendelkezik.

Előfordulása

Európában a Földközi-tenger mellékén honos, Olaszországtól egészen Törökországig. Magyarországon rokon faja, a keserű édesgyökér (Glycyrrhiza echinata) őshonos, mely kevésbé édes ízű. Ezen a kontinensen még megtalálható Ukrajnától az európai Dél-Oroszországig. Ázsia nyugati felén is nagy területet nő be; a növénynek határt szab a Himalája és India.

Megjelenése

1-2 méter magasra növő gyöktörzses évelő. Levelei szórt állásúak, páratlanul szárnyaltak. Virágzatuk levélhónaljakból fejlődő fürt, virágai liláskékek. Május-júniusban virágzik. Termése 3-5 magvat tartalmazó hüvely.

Termesztett változatok

G. glabra var. glandulifera – orosz édesgyökér,
G. glabra var. pallida – török édesgyökér,
G. glabra var. typica – spanyol édesgyökér,
G. glabra var. violacea – perzsa édesgyökér.

Felhasználása

Az édesgyökér a medvecukor vagy bocskorszíj néven ismert édesség ízesítőanyaga. Felhasználják még a barna sör színezésére, különböző likőrök (például a pastis) ízesítésére, illetve az emésztést serkentő gyógytea készítésére is. Dohány túlzott kiszáradásának megakadályozására, valamint vizes kivonatait italok készítésénél állományjavítóként is felhasználják. Az édesgyökér édes íze a glicirrhizintől származik, az élelmiszer- és gyógyszeripar ízjavítóként hasznosítja.

Gyógyhatása

Drogja gyöktörzse, gyökerei és tarackja. A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben szereplő drogféleségei:

igazi édesgyökér száraz kivonat, ízjavítás céljára (Liquiritiae extractum siccum ad saporandum),
igazi édesgyökér (Liquiritiae radix),
édesgyökér folyékony kivonat, standardizált, etanolos (Liquiritiae extractum fluidum ethanolicum normatum).

A növény hatóanyagának köszönhetően jó köptető, nyálkaoldó és köhögéscsillapító, de alkalmazzák simaizom-görcsoldásra is. Kedvező gyulladáscsökkentő hatást fejt ki gyomornyálkahártya-gyulladás, gyomorsavtúltengés okozta nyálkahártya-sérülések esetén. Gyulladáscsökkentő és görcsoldó hatása miatt gyomor- és nyombélfekély kezelésében, ezen kívül erősen édes íze miatt ízjavítóként használják. Túlzott mértékű fogyasztása magas vérnyomást okozhat.

Hatóanyagai

A gyökér triterpén szaponinokat (glicirrhizint),^{[M 1]} flavonoidokat, szteroidvegyületeket, kumarint tartalmaz.^[1]

A glicirrhizin farmakológiailag aktív vegyület, a kortizol lebontását végző enzim, a 11-béta-hidroxiszteroid-dehidrogenáz (11-β-HSD) gátlója. A 11-β-HSD az aldoszteron (Aldo) hormon célszerveiben lebontja a mineralokortikoid receptorhoz (MR) is kötődő, az aldoszteronnál jóval magasabb koncentrációban jelen lévő kortizolt, így teszi lehetővé, hogy ezekben a szervekben a mineralokortikoid receptor funkcióját az aldoszteron szabályozza.^[2]^[3].

A glicirrizin ígéretes vegyület a SARS CoV és Covid elleni harcban.^[4]^[5]^[6]^[7]

A glicirrizin mellékhatása, hogy csökkenti a vér káliumszintjét,^[8] ez azonban jól ellensúlyozható káliumtartalmú élelmiszerek (pl. banán) fogyasztásával.

Gyűjtése

A növény gyöktörzsét használják gyógyászati célokra, amelynek gyűjtési ideje: október-április. A begyűjtését követően a gyökeret alaposan meg kell tisztítani.

Megjegyzés

↑ Dános glicirrhizinként, Bernáth glicirrizinként említi.

Jegyzetek

↑ Bern
↑ Revai
↑ Tolnai
↑ Cinatl, J., G. (2003. június 14.). „Glycyrrhizin, an active component of liquorice roots, and replication of SARS-associated coronavirus”. Lancet (London, England) 361 (9374), 2045–2046. o. DOI:10.1016/s0140-6736(03)13615-x. ISSN 1474-547X. PMID 12814717.
↑ (2020. október 1.) „Glycyrrhizin: An alternative drug for the treatment of COVID-19 infection and the associated respiratory syndrome?” (angol nyelven). Pharmacology & Therapeutics 214, 107618. o. DOI:10.1016/j.pharmthera.2020.107618. ISSN 0163-7258.
↑ Pilcher, HelenR. (2003. június 13.). „Liquorice may tackle SARS” (angol nyelven). Nature, news030609–16. o. DOI:10.1038/news030609-16. ISSN 0028-0836.
↑ Hoever, Gerold, Martin (2005. február 1.). „Antiviral Activity of Glycyrrhizic Acid Derivatives against SARS−Coronavirus”. Journal of Medicinal Chemistry 48 (4), 1256–1259. o. DOI:10.1021/jm0493008. ISSN 0022-2623.
↑ https://www.hazipatika.com/taplalkozas/egeszseg_es_gasztronomia/cikkek/az_edesgyoker_rejtett_veszelye/20190603124426

Források

↑ Revai: Révai
↑ Tolnai: Tolnai
↑ Bern: Gyógy- és aromanövények. Szerk. Bernáth Jenő. 3. átdolgozott és bővített kiadás. Budapest: Mezőgazda Kiadó. 2000. 336–339. o. ISBN 963-9239-96-8
Dános Béla: Farmakobotanika. 3. jav. kiad. Budapest: Argumentum. 2006. 171. o. ISBN 963 446 204 9
A taxon a Tropicos adatbázisban. Tropicos. (Hozzáférés: 2014. január 12.)
Glycyrrhiza glabra. The Plant List. (Hozzáférés: 2014. január 12.)

További információk

Biológiaportál • összefoglaló, színes tartalomajánló lap

[1] Dános glicirrhizinként, Bernáth glicirrizinként említi.

[Bern_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_--2] Bern

[Revai_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_--3] Revai

[Tolnai_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_--4] Tolnai

[5] Cinatl, J., G. (2003. június 14.). „Glycyrrhizin, an active component of liquorice roots, and replication of SARS-associated coronavirus”. Lancet (London, England) 361 (9374), 2045–2046. o. DOI:10.1016/s0140-6736(03)13615-x. ISSN 1474-547X. PMID 12814717.

[6] (2020. október 1.) „Glycyrrhizin: An alternative drug for the treatment of COVID-19 infection and the associated respiratory syndrome?” (angol nyelven). Pharmacology & Therapeutics 214, 107618. o. DOI:10.1016/j.pharmthera.2020.107618. ISSN 0163-7258.

[7] Pilcher, HelenR. (2003. június 13.). „Liquorice may tackle SARS” (angol nyelven). Nature, news030609–16. o. DOI:10.1038/news030609-16. ISSN 0028-0836.

[8] Hoever, Gerold, Martin (2005. február 1.). „Antiviral Activity of Glycyrrhizic Acid Derivatives against SARS−Coronavirus”. Journal of Medicinal Chemistry 48 (4), 1256–1259. o. DOI:10.1021/jm0493008. ISSN 0022-2623.

[9] ttps://www.hazipatika.com/taplalkozas/egeszseg_es_gasztronomia/cikkek/az_edesgyoker_rejtett_veszelye/20190603124426

[M 1]

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]